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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:2012年蘇教版高中化學(xué)選修1 2.3優(yōu)化食品品質(zhì)的添加劑練習(xí)卷(解析版) 題型:填空題
化學(xué)是造福人類(lèi)的科學(xué),在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面作出了重大貢獻(xiàn)。請(qǐng)你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解答有關(guān)問(wèn)題。
(1)食品安全與健康密切相關(guān)。下列做法不會(huì)危及人體健康的是________。
A.用“蘇丹紅一號(hào)”作食品添加劑
B.蒸饅頭時(shí)加入適量純堿
C.加過(guò)量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美
D.把霉大米淘?xún)艉罄^續(xù)食用
(2)低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量含淀粉的食物,以使血液中維持一定濃度的葡萄糖。請(qǐng)你列舉兩種富含淀粉的食物:________、________。
(3)油炸食物不宜多吃,因長(zhǎng)時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛(C3H4O),丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí),生成二氧化碳和水。請(qǐng)寫(xiě)出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式:
________________________________________________________________________。
(4)食鹽是人維持正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)。人體細(xì)胞中約含NaCl 0.9%,一般成年人每日需NaCl的量為4.5~9 g。
①某病人因食鹽攝入量不足,需要補(bǔ)充溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為0.9%的生理鹽水,現(xiàn)醫(yī)生確定每天為他注射200 g生理鹽水,則每天可為他補(bǔ)充約________g食鹽。
②小明同學(xué)根據(jù)NaCl+AgNO3===AgCl↓(白)+NaNO3這一反應(yīng)原理,對(duì)一瓶生理鹽水進(jìn)行分析時(shí),不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應(yīng),于是他設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究。請(qǐng)你幫他完善該實(shí)驗(yàn)方案。
探究步驟 |
可能觀察到的現(xiàn)象 |
結(jié)論 |
(1)取反應(yīng)后的上層清液于試管中,滴加________溶液 |
若有白色沉淀生成 |
________溶液過(guò)量 |
若無(wú)白色沉淀生成 |
還需進(jìn)行下一步探究 |
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(2)另取反應(yīng)后的上層清液于試管中,滴加________溶液 |
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