下列物質(zhì)在一定條件下不能發(fā)生水解的是（ ）
A．蔗糖
B．葡萄糖
C．蛋白質(zhì)
D．油脂
【答案】分析：根據(jù)二糖、多糖、油脂、蛋白質(zhì)能發(fā)生水解．
解答：解：因二糖、多糖、油脂、蛋白質(zhì)能發(fā)生水解，單糖不能發(fā)生水解，而葡萄糖是單糖，故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了物質(zhì)性質(zhì)的共性，需要在學(xué)習(xí)時(shí)不斷歸納．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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