Question

【題目】（1）化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說法不正確的是 _________

A. 抗酸藥能中和胃里過多的鹽酸，緩解胃部不適

B. 檸檬因為有酸味，所以屬于酸性食品

C. 目前加碘食鹽中碘元素以KIO3形式存在

D. 利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂

（2）化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列敘述正確的是 _________

A. 土豆的淀粉經(jīng)水解可變成酒 B. 油脂經(jīng)水解可變成葡萄糖

C. 鮮榨橙汁遇到碘水會變藍 D. 饅頭越嚼越甜

（3）纖維素被稱為“第七營養(yǎng)素”。食物中的纖維素雖然不能被消化，但能刺激腸道蠕動和分泌消化液，有助于食物的消化和廢物的排泄。在化學(xué)分類中，纖維素屬于_________

A．蛋白質(zhì) B．脂肪 C．多糖

（4）某種食品的配料標簽如圖所示：

①其中，富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是______，富含油脂的物質(zhì)是______，有防腐作用的是______。

②用于包裝該食品的聚乙烯塑料包裝屬于______（填字母）。

A．有機高分子材料 B．無機非金屬材料 C．金屬材料

③大量使用塑料包裝，會造成“____污染”，這種包裝袋屬于______（可回收資源 / 不可回收資源）。

Answer 1

【答案】 B D C 雞蛋 棕櫚油 苯甲酸鈉 A 白色 可回收資源

【解析】（1）A．抗酸藥能中和胃里過多的鹽酸，如抗酸藥“胃舒平”、“斯達舒”主要成分都為Al（OH）3，緩解胃部不適原理為3HCl+Al（OH）3═AlCl3+3H2O，故A正確；B．檸檬、桔子等有酸味的水果，含鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，屬于堿性食物，故B錯誤；C．碘酸鉀穩(wěn)定性高，不易被氧化，所以目前加碘食鹽中含碘元素的物質(zhì)主要是KIO3，故C正確；D．油脂在堿性條件下水解生成甘油和硬脂酸鈉，俗稱皂化反應(yīng)，可用來制肥皂，故D正確；答案為B。

（2）A．土豆中的淀粉經(jīng)水解生成葡萄糖，故A錯誤；B．油脂是高級脂肪酸甘油酯，水解生成高級脂肪酸和甘油，故B錯誤；C．鮮榨橙汁不含淀粉，遇到碘水不會變藍，故C錯誤；D．唾液中含有淀粉酶，可將淀粉水解為葡萄糖，故饅頭越嚼越甜，故D正確；故選D。

（3）纖維素屬于糖類中的多糖，能水解生成葡萄糖，故答案為C；

（4）①瘦肉類、蛋類、豆類富含蛋白質(zhì)，因此雞蛋富含蛋白質(zhì)，植物油和動物脂肪富含油脂，因此棕櫚油富含油脂；苯甲酸鈉是防腐劑有防腐作用；

②用于包裝該食品的聚乙烯是一種聚合物，屬于有機高分子化合物，故答案為A；

③大量使用塑料包裝，會造成“白色污染”，這種包裝袋屬于可回收資源 。