下列關(guān)于油脂的敘述，不正確的是

A．

油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)，所以油脂是混合物

B．

常溫下呈液態(tài)的植物油都可以催化加氫轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)的脂肪

C．

油脂在酸性或堿性條件下的水解反應(yīng)都屬于皂化反應(yīng)

D．

油脂都不能使溴水褪色

答案：CD
解析：

油脂是混合物，因而沒有固定的熔、沸點(diǎn)，選項(xiàng)A說法正確；液態(tài)植物油可通過催化加氫轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)的脂肪，使其不易變質(zhì)，易于運(yùn)輸，選項(xiàng)B說法正確；油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)才叫皂化反應(yīng)，選項(xiàng)C說法不正確；油脂中混有不飽和脂肪酸的甘油酯，如油酸甘油酯可與溴加成而使溴水褪色，則選項(xiàng)D說法也不正確．


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A、油脂由C、H、O三種元素組成B、油脂不能發(fā)生水解反應(yīng)C、天然油脂的主要成份是高級脂肪酸甘油酯D、油脂是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)

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