Question

下列說(shuō)法正確的是（　�。�
①天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有固定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn) 
②麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原性二糖 
③酚醛樹(shù)脂、聚酯纖維（滌綸）都是由縮聚反應(yīng)制得的高分子化合物 
④變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是因?yàn)橛椭�發(fā)生了加成反應(yīng) 
⑤棉花、羊毛、蠶絲和麻都屬于天然纖維 
⑥蔗糖、淀粉、油脂及其水解產(chǎn)物均為非電解質(zhì) 
⑦酒精能使蛋白質(zhì)變性，可用于殺菌消毒．

• A、①②③④⑦
• B、③⑤⑦
• C、③⑦
• D、①②⑤⑥

Answer 1

分析：①純凈物有固定的熔沸點(diǎn)，混合物沒(méi)有；
②蔗糖是非還原性糖；
③縮聚反應(yīng)是一類(lèi)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)，是具有兩個(gè)或兩個(gè)以上官能團(tuán)的單體，相互反應(yīng)生成高分子化合物，同時(shí)產(chǎn)生有簡(jiǎn)單分子（如 H2O、HX、醇等）的化學(xué)反應(yīng)；
④因?yàn)橛椭�發(fā)生了氧化反應(yīng)，生成了分子量較小的醛和酸的復(fù)雜混合物，具有異味，這個(gè)過(guò)程也叫“酸敗”；
⑤天然纖維是自然界原有的或經(jīng)人工培植的植物上、人工飼養(yǎng)的動(dòng)物上直接取得的紡織纖維；
⑥在水溶液里或熔融狀態(tài)下能導(dǎo)電的化合物是電解質(zhì)，在水溶液里和熔融狀態(tài)下都不導(dǎo)電的化合物是非電解質(zhì)；
⑦酒精能使蛋白質(zhì)變性．

解答：解：①植物油是混合物，沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)，故①錯(cuò)誤；
②麥芽糖為還原性糖，蔗糖是非還原性糖，故②錯(cuò)誤；
③酚醛樹(shù)脂是由苯酚和甲醛在催化劑條件下縮聚、經(jīng)中和、水洗而制成的樹(shù)脂，聚酯纖維是由飽和的二元酸與二元醇通過(guò)縮聚反應(yīng)制得的一類(lèi)線性高分子縮聚物，故③正確；
④油脂變質(zhì)的實(shí)質(zhì)是由于油脂中的碳碳雙鍵受到空氣中的氧、水或微生物作用氧化成過(guò)氧化物，過(guò)氧化物繼續(xù)分解，產(chǎn)生一些具有特殊氣味的低分子醛、酮或羧酸等，而且會(huì)產(chǎn)生哈喇味，故④錯(cuò)誤；
⑤棉花、羊毛、蠶絲和麻都屬于天然纖維，故⑤正確；
⑥油脂水解的羧酸是電解質(zhì)，故⑥錯(cuò)誤；
⑦酒精能使蛋白質(zhì)變性，可用于殺菌消毒，故⑦正確；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，題目難度不大，注意油脂變質(zhì)是被氧化．