參考下列(a)～(c)中數(shù)據(jù)，回答有關(guān)問題．

(a)皂化值是使l g油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù)．

(b)碘值是使100g油脂加成所需要的碘的克數(shù)．

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)單純由(相對(duì)分子質(zhì)量為884)形成的油，用氫氧化鉀皂化時(shí)，寫出化學(xué)方程式，并計(jì)算皂化值．

(2)填寫下列空白．

①亞麻仁油比花生油所含的_____________多．

②黃油比牛油所含_________________多．

③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．

答案：略
解析：

(1)；190

(2)①不飽和脂肪酸甘油酯�、陲柡椭舅岣视王ァ、鄄伙柡玩I少


提示：

油脂中含有兩種官能團(tuán)——酯基和C=C雙鍵，皂化值和碘值反映了酯基和C=C雙鍵的多少．


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：022

參考下列(a)～(c)項(xiàng)回答問題：

(a)皂化值是使1g油酯皂化所需要的KOH的毫克數(shù)

(b)碘值是使100g油脂加成的碘的克數(shù)

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

（1）單純由(C17H33COO)3C3H5（相對(duì)分子質(zhì)量884）形成的油，用KOH皂化時(shí)，寫出其反應(yīng)的方程式____________________________。

（2）（1）中的皂化值是多少?

（3）在橫線上填上適當(dāng)?shù)脑~

亞麻仁油比花生油所含的________多，牛油比黃油所含的________大，硬化大豆油的碘值小的原因是________________________。

（4）為使碘值為180的魚油100g硬化，所需要的H2的體積（標(biāo)準(zhǔn)狀況）為多少升?

（5）用下列結(jié)構(gòu)所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?

并完成反應(yīng)方程式：

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：選修高手化學(xué)人教·有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 人教版 題型：038

參考下列(a)～(c)項(xiàng)回答問題：

(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．

(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克數(shù)．

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)單純由(C17H33COO)3C3H5(相對(duì)分子質(zhì)量884)形成的油，皂化值是多少？

(2)在橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句：

亞麻仁油比花生油所含的________多，黃油比牛油的________�。不蠖褂偷牡庵敌〉脑蚴莀_______．

(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)？

(4)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為的酯，若皂化值為430，求n為多少？

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

參考下列(a)～(c)項(xiàng)回答問題：

(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。

(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克數(shù)。

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

(1)單純由（C17H33COO）3C3H5(相對(duì)分子質(zhì)量884)形成的油，皂化值是多少？

(2)在橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句：

亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。

(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)?

(4)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為的酯，若皂化值為430，求n為多少?

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

參考下列(a)～(c)項(xiàng)回答問題：

(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。

(b)碘值是使100g油脂加成碘的克數(shù)。

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

(1)單純由（C17H33COO）3C3H5(相對(duì)分子質(zhì)量884)形成的油，皂化值是多少？

(2)在橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句：

亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。

(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)?

(4)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為的酯，若皂化值為430，求n為多少?

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