Question

鐵路提速為鮮活水產(chǎn)品、新鮮水果和蔬菜的運(yùn)輸提供了有利條件。

在鮮活魚(yú)的長(zhǎng)途運(yùn)輸中，必須考慮以下幾點(diǎn)：水中需要保持適量的O₂；及時(shí)除去魚(yú)排出的CO₂；防止細(xì)菌的大量繁殖�，F(xiàn)有兩種在水中能起供氧滅菌作用的物質(zhì)，其性能如下：

過(guò)氧化鈉(Na₂O₂)：易溶于水，與水反應(yīng)生成NaOH和O₂；

過(guò)氧化鈣(CaO₂)：微溶于水，與水反應(yīng)生成Ca(OH)₂(微溶)和O₂。

根據(jù)以上介紹，你認(rèn)為運(yùn)輸鮮活水產(chǎn)品時(shí)應(yīng)選擇_________________________加入水中，原因是___________________________________________________________________。

在不通風(fēng)場(chǎng)所，蘋果會(huì)散發(fā)______________的氣味，時(shí)間久了會(huì)腐爛；馬鈴薯塊莖通過(guò)_____________呼吸產(chǎn)生乳酸。鐵路提速可減少鮮果和蔬菜在運(yùn)輸中的損耗。

Answer 1

解析：此題綜合性較強(qiáng)，綜合考查了無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和生物學(xué)知識(shí)。審題時(shí)要明確題目從生物學(xué)角度的三個(gè)要求：緩慢持續(xù)供O₂、除CO₂和消毒。按三個(gè)要求選化學(xué)物質(zhì)；在無(wú)氧的條件下，蘋果中的葡萄糖會(huì)分解為酒精和CO₂，馬鈴薯中的葡萄糖會(huì)分解為乳酸。

答案：過(guò)氧化鈣(或CaO₂)  Na₂O₂與水反應(yīng)激烈，生成NaOH溶液的堿性太強(qiáng)(或CaO₂在水中逐步溶解，與水緩慢反應(yīng)不斷提供O₂)酒精  無(wú)氧