下列說法正確的是（　�。�
A、油脂飽和程度越大，熔點越低B、氨基酸、二肽、蛋白質(zhì)均既能跟強(qiáng)酸反應(yīng)又能跟強(qiáng)堿反應(yīng)C、蔗糖、麥芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2種物質(zhì)D、麻黃堿（精英家教網(wǎng)）的催化氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
分析：A．油脂飽和程度越大，熔點越高；
B．氨基酸、二肽、蛋白質(zhì)都含有氨基和羧基；
C．麥芽糖水解只生成葡萄糖；
D．與羥基相連的碳上只有1個氫原子．
解答：解：A．熔點隨分子量增大而增加，油脂飽和程度越大，熔點越高，故A錯誤；
B．氨基酸、二肽、蛋白質(zhì)都含有氨基和羧基，既能跟強(qiáng)酸反應(yīng)又能跟強(qiáng)堿反應(yīng)，故B正確；
C．麥芽糖水解只生成葡萄糖一種物質(zhì)，故C錯誤；
D．與羥基相連的碳上只有1個氫原子，氧化得到酮，得不到醛，故D錯誤．
故選B．
點評：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，注意把握羥基被氧化的結(jié)構(gòu)條件是解題的關(guān)鍵，題目難度中等．
練習(xí)冊系列答案
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X、Y、Z、W、R是5種短周期元素，其原子序數(shù)依次增大．X是周期表中原子半徑最小的元素，Y原子最外層電子數(shù)是次外層電子數(shù)的3倍，Z、W、R處于同一周期，R與Y處于同一族，Z、W原子的核外電子數(shù)之和與Y、R原子的核外電子數(shù)之和相等．下列說法正確的是（　　）

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設(shè)nA代表阿伏加德羅常數(shù)的數(shù)值，下列說法正確的是（　�。�

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（2010?杭州一模）下列說法正確的是（　�。�

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（2010?杭州一模）世界上60%的鎂是從海水中提取的，其主要步驟如下：
①把貝殼制成生石灰；
②在海水中加入生石灰，過濾，洗滌沉淀物；
③將沉淀物與鹽酸反應(yīng)，結(jié)晶、過濾；
④在氯化氫熱氣流中加熱晶體；
⑤電解上述所得鹽（熔融條件下）．
下列說法正確的是（　�。�

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下列說法正確的是（　　）

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