Question

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法對人體健康不會造成危害的是（　�。�

• A、用添加瘦肉精的飼料喂豬
• B、用福爾馬林保鮮水產(chǎn)品
• C、用二氧化硫氣體漂白竹筍
• D、用小蘇打做發(fā)酵粉做糕點

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A、瘦肉精對人體有害；
B、甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)；
C、二氧化硫有毒；
D、小蘇打?qū)θ梭w無害，分解產(chǎn)生二氧化碳．

解答： 解：A、瘦肉精對人體有害，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡，故A錯誤；
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故B錯誤；
C、二氧化硫有毒，不能用于食品漂白，故C錯誤；
D、小蘇打?qū)θ梭w無害，分解產(chǎn)生二氧化碳，是疏松劑，故D正確；
故選D．

點評：本題考查了食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，側(cè)重于化學(xué)與人體健康的考查，為高考常見題型和高頻考點，有利于培養(yǎng)學(xué)生的良好科學(xué)素養(yǎng)，難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累．