每克蛋白質(zhì)完全氧化約放出18 kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化約放出17.2 kJ的能量，每克油脂完全氧化約放出39.3 kJ的能量。維生素基本不提供能量，但對身體健康有重要作用�，F(xiàn)代部分青少年患有“營養(yǎng)過剩癥”（肥胖），最不適宜他們多吃的食品是（   ）
應(yīng)多吃的食品是（   ）
A．蛋白質(zhì)含量高食品
B．葡萄糖含量高食品
C．油脂含量高食品
D．維生素含量高食品
C
單位質(zhì)量的油脂完全氧化提供的能量最多，患有“營養(yǎng)過剩癥”的人最不適宜吃。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是
A．豆腐　B．甘蔗　C．白菜　D．豬油

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于淀粉和纖維素的說法中，不正確的是
A．它們都是天然高分子化合物，且都是混合物
B．它們都可以發(fā)生水解，其最終產(chǎn)物都是葡萄糖
C．它們的通式都是（C6H10O5）n，互為同分異構(gòu)體
D．淀粉是一種工業(yè)原料，可用于制造葡萄糖和酒精等

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：計(jì)算題

已知糖類、油脂和蛋白質(zhì)提供的能量分別為17.2 kJ·g-1、39.3 kJ·g-1和18 kJ·g-1，下面是花生米和小麥中幾種營養(yǎng)素的含量表，
 
糖類
油脂
蛋白質(zhì)
其他
花生米
24%
39%
26%
11%
小麥
76%
2%
11%
11%
試計(jì)算：
（1）比較500 g小麥和500 g花生米的能量大小。（假設(shè)能量能被完全釋放）
（2）我們平時所吃的植物油之一就是花生油。將花生米加工后用機(jī)器壓榨，約有85%的油脂可成為商品花生油。某食品廠購買了100噸花生米，他們可生產(chǎn)多少噸商品花生油？

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

2002年諾貝爾化學(xué)獎授予利用“質(zhì)譜分析法”和“核磁共振技術(shù)”等對生物大分子進(jìn)行研究并作出重大貢獻(xiàn)的科學(xué)家，下列物質(zhì)中屬于生物大分子的是（   ）
A．乙醇B．葡萄糖C．氨基酸D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

瑞典皇家科學(xué)院諾貝爾獎委員會于當(dāng)?shù)貢r間10月8日11時45分左右宣布，將2008年度諾貝爾化學(xué)獎授予美國科學(xué)家下村修、馬丁-查爾菲，華裔化學(xué)家錢永健，他們是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)和發(fā)展綠色熒光蛋白(GFP)而獲獎的。下列對GFP結(jié)構(gòu)和性質(zhì)預(yù)測正確的是（     ）
A．GFP在酸、堿、酶的作用下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是氨基酸和醇類
B．GFP在硫酸銅或硫酸鈉溶液中發(fā)生鹽析，鹽析是可逆過程
C．GFP在福爾馬林溶液中會發(fā)生變性，變性是不可逆過程
D．用過濾方法從GFP水溶液中分離GFP

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

1989年世界衛(wèi)生組織把鋁定為食品污染源之一，應(yīng)控制使用．鋁在下列應(yīng)用中應(yīng)加以控制的是（　�。�
①制鋁合金②制電線③制炊具④銀色漆顏料⑤易拉罐⑥用氫氧化鋁凝膠制胃舒平⑦包裝糖果和小食品．
A．①⑤B．⑥C．③⑤D．③⑤⑥⑦

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

材料的不斷發(fā)展可以促進(jìn)社會進(jìn)步．
①“玉兔”號月球車開創(chuàng)了我國月球表面探索的先河，其制備材料中使用了鎂鋁合金，選用鎂鋁合金的優(yōu)點(diǎn)是______（任答一點(diǎn)）．
②生產(chǎn)玻璃時，純堿與石英反應(yīng)的化學(xué)方程式為______．碳化硅硬度很大，它屬于______（填字母）．
a．金屬材料b．無機(jī)非金屬材料c．有機(jī)高分子材料
③用于包裝食品的塑料袋，應(yīng)選用______（填“聚乙烯塑料”或“聚氯乙烯塑料”），合成該塑料的化學(xué)方程式為______．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法正確的是                                      （   ）
A．油脂水解的共同產(chǎn)物是乙二醇
B．從混合物中分離、提純蛋白質(zhì)可采用過濾的方法
C．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能在NaOH溶液中發(fā)生水解
D．糖類、油脂和蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧三種元素

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同步練習(xí)冊答案