公元前，古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰合在一起。當他將羊油和草木灰用手捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈，試解釋其原因。

這是由于羊油在顯堿性的草木灰(Ｋ2CO3）作用下發(fā)生了皂化反應(yīng)，生成高級脂肪酸的鉀鹽，跟肥皂的主要成分——高級脂肪酸的鈉鹽一樣，具有較強的去污能力。


解析:

羊油為高級脂肪酸甘油酯，草木灰顯堿性，從而發(fā)生皂化反應(yīng)生成可溶于水、具有去污作用的物質(zhì)。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：

公元前，古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰合在一起。當他將羊油和草木灰用手捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈，試解釋其原因。

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科目：高中化學 來源： 題型：

公元前，古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在了一起。當他將羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈。下列解釋正確的是(　　)

A．羊油是一種有機溶劑，溶解了廚師手上的油污

B．草木灰呈堿性，與羊油發(fā)生中和反應(yīng)

C．羊油與草木灰中的物質(zhì)發(fā)生了加成反應(yīng)

D．羊油在堿性的草木灰(K2CO3)的作用下發(fā)生了皂化反應(yīng)

 

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科目：高中化學 來源：2013屆湖南瀏陽一中高二上學期段考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

公元前，古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在了一起。當他將羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈。下列解釋正確的是(　　)

A．羊油是一種有機溶劑，溶解了廚師手上的油污

B．草木灰呈堿性，與羊油發(fā)生中和反應(yīng)

C．羊油與草木灰中的物質(zhì)發(fā)生了加成反應(yīng)

D．羊油在堿性的草木灰(K2CO3)的作用下發(fā)生了皂化反應(yīng)

 

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科目：高中化學 來源： 題型：

公元前，古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混合在一起。當他將羊油和草木灰捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈，其原因是什么?

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