Question

下列敘述正確的是（　�。�

A．用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿?/label>

B．酶不屬于蛋白質(zhì)

C．在植物油中滴入溴水，溴水不褪色

D．在雞蛋白溶液中滴入濃HNO₃，微熱會(huì)產(chǎn)生黃色物質(zhì)

Answer 1

分析：A．銀氨溶液能與葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)；
B．酶屬于蛋白質(zhì)；
C．植物油中含有不飽和鍵；
D．蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顯色反應(yīng)．

解答：解：A．因銀氨溶液能與葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿�，故A正確；
B．酶屬于蛋白質(zhì)，故B錯(cuò)誤；
C．植物油中含有不飽和鍵，則能使溴水褪色，故C錯(cuò)誤；
D．蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顯色反應(yīng)，則雞蛋白溶液中滴入濃HNO₃，微熱會(huì)產(chǎn)生黃色物質(zhì)，故D正確；
故選AD．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，熟悉常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)即可解答，注意蛋白質(zhì)的性質(zhì)是解答的關(guān)鍵，題目難度不大．