Question

2006年春節(jié)期間，工商和質監(jiān)部門在某商場查出了“有毒粉絲”，

在粉絲中摻入了雕白粉（Sodiulnformal de lwesuifoxyfate)。雕白粉是一種常見的漂白劑，其化學式為NaHSO₂·CH₂O·2H₂O，可用Na₂S₂O₄（連二亞硫酸鈉，可由Zn還原Na₂SO₃生成）、NaOH、CH₂O反應生成。則下列說法正確的是 …(    )

A.從化學反應看，“漂白”是雕白粉在反應中被還原，發(fā)生了還原反應

B.從化學反應看，“漂白”是雕白粉在反應中起氧化劑作用

C.雕白粉有毒，是因為其組成中含有甲醛，能使人體蛋白質變性

D.雕白粉有毒，是因為它是化學物質

Answer 1

C

解析：由于NaHSO₂·CH₂O·2H₂O中的、為較低價態(tài)，具有還原性，能使粉絲中的某些有色物質還原成無色物質。CH₂O（甲醛）有毒，能使蛋白質變性而失去生理活性，因而能引起人中毒。