下列關(guān)于油脂的敘述正確的是（　�。�

　

A．

油脂有固定的熔、沸點(diǎn)

　

B．

油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯

　

C．

油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

　

D．

油脂分成油和脂肪，油的熔點(diǎn)高于脂肪


考點(diǎn)：

油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)．

專題：

有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)．

分析：

A、油脂屬于混合物；

B、油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油發(fā)生酯化反應(yīng)生成的酯；

C、不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯中含有不飽和的碳碳雙鍵；

D、油的熔點(diǎn)低于脂肪．

解答：

解：A、油脂屬于混合物，沒有固定的熔、沸點(diǎn)，故A錯(cuò)誤；

B、油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油發(fā)生酯化反應(yīng)生成的酯，故B正確；

C、不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯中含有不飽和的碳碳雙鍵，可以與溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴的四氯化碳溶液褪色，故C錯(cuò)誤；

D、常溫下，油呈液態(tài)、脂肪呈固態(tài)，油的熔點(diǎn)低于脂肪，故D錯(cuò)誤．

故選B．

點(diǎn)評(píng)：

本題考查了油脂的結(jié)構(gòu)、組成和性質(zhì)，題目比較基礎(chǔ)，注意混合物沒有固定的熔沸點(diǎn)，不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯中含有不飽和的碳碳雙鍵，可發(fā)生加成反應(yīng)．

　

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


用18 mol·L-1 濃硫酸配制100 mL 3.0 mol·L-1 稀硫酸的實(shí)驗(yàn)步驟如下：

①計(jì)算所用濃硫酸的體積�、诹咳∫欢w積的濃硫酸  ③溶解　④              

⑤轉(zhuǎn)移、洗滌　⑥定容、搖勻  ⑦裝瓶貼標(biāo)簽

完成下列問題：

（1）所需濃硫酸的體積是         ，量取濃硫酸所用的量筒的規(guī)格是           （從下列中選用A．10 mL　B．25 mL　C．50 mL　D．100 mL）。

（2）第③步實(shí)驗(yàn)的操作是                                                     。

（3）下列情況對(duì)所配制的稀硫酸濃度有何影響？（用“偏大”“偏小”“無影響”填寫）

A．所用的濃硫酸長時(shí)間放置在密封不好的容器中_______________________；

B．容量瓶用蒸餾水洗滌后殘留有少量的水________________；

C．所用過的燒杯、玻璃棒未洗滌________________；

D．定容時(shí)俯視刻度線________________。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


 X、Y、Z、M、W為五種短周期元素。X、Y、Z是原子序數(shù)依次遞增的同周期元素，且最外層電子數(shù)之和為15，X與Z可形成XZ2分子；Y與M形成的氣態(tài)化合物在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的密度為0.76g/L；W的質(zhì)子數(shù)是X、Y、Z、M四種元素質(zhì)子數(shù)之和的1/2。下列說法正確的是（   ）

A．原子半徑：W＞Z＞Y＞X＞M  

B．XZ2、X2M2、W2Z2均為直線型的共價(jià)化合物

C．由X元素形成的單質(zhì)不一定是原子晶體

D．由X、Y、Z、M四種元素形成的化合物一定既有離子鍵，又有共價(jià)鍵

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


膦（PH3）又稱磷化氫，在常溫下是一種無色有大蒜臭味的有毒氣體，它的分

子構(gòu)型是三角錐形。以下關(guān)于PH3的敘述正確的是

A．PH3分子中有未成鍵的孤對(duì)電子      

 B．P原子形成sp2雜化軌道

C．P－H鍵間的夾角為109°28′        

D．PH3分子的P－H鍵是非極性鍵

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)進(jìn)行消化，發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型基本是（　�。�

　

A．

分解反應(yīng)

B．

水解反應(yīng)

C．

化合反應(yīng)

D．

電離反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣服的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它都能水解而除去．下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是（　�。�

①棉織品　②毛織品�、垭婢]織品�、苄Q絲織品�、轀炀]織品�、掊\綸織品．

　

A．

①②③

B．

②④

C．

③④⑤

D．

③⑤⑥

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


食鹽是一種常用的食品添加劑．新鮮魚、肉用食鹽腌漬后可以延長保存期，是因?yàn)椋ā　。?/p>

　

A．

NaCl中的Cl﹣有殺菌作用

　

B．

濃食鹽水中含O2少，細(xì)菌無法生存

　

C．

由于滲透作用使細(xì)菌失水死亡

　

D．

由于滲透作用使魚、肉細(xì)胞失水

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列屬于同分異構(gòu)體的組合是（　�。�

　

A．

戊烷與乙烷

B．

淀粉和纖維素

　

C．

D．

CH3CH2CH2CH3和CH3CH（CH3）2

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


某配位化合物的水溶液為深藍(lán)色，由原子序數(shù)依次增大的A、B、C、D、E五種元素組成，其原子個(gè)數(shù)比為l4：4：5：1：1．其中C、D元素同主族且原子序數(shù)D為C的二倍，E元素的外圍電子排布為（n﹣1）d n+6nsl，回答下列問題．

（1）元素D在周期表中的位置是   ．

（2）該配位化合物的化學(xué)式為    ．

（3）C元素可與A元素形成兩種常見的化合物，其原子個(gè)數(shù)比分別為1：1和l：2，兩種化合物可任意比互溶，解釋其主要原因?yàn)?u>   ．

（4）A元素與B元素可形成分子式為A2B2的某化合物，該化合物的分子具有平面結(jié)構(gòu)，則其結(jié)構(gòu)式為   ．

（5）已知E的晶胞結(jié)構(gòu)如下圖所示，則E的配位數(shù)  ；EDC4常作電鍍液，其中DC42﹣的空間構(gòu)型是   ，其中D原子的雜化軌道類型是  ．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案