Question

【題目】在香蕉果實(shí)成熟過程中，果實(shí)中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜。圖中 兩條曲線分別表示香蕉果實(shí)成熟過程中葡萄糖和淀粉兩種物質(zhì)含量的變化趨勢(shì)。請(qǐng)據(jù)圖回答 下列問題：

（1）曲線Ⅰ表示香蕉果實(shí)成熟過程中________(物質(zhì))含量的變化趨勢(shì)。

（2）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證（1）中的判斷：

實(shí)驗(yàn)器材：成熟到第 x 天和第 y 天的香蕉果肉、磨漿機(jī)、試管若干、大燒杯、量筒、酒 精燈、碘—碘化鉀溶液、新配制的本尼迪特試劑等。

實(shí)驗(yàn)原理： _____________ ， 其顏色深淺與淀粉含量成正比；___________________，其顏色深淺與葡萄糖含量成正比。 實(shí)驗(yàn)步驟：

①取成熟到第 x 天和第 y 天的等量香蕉果肉置于兩個(gè)相同燒杯中，分別加入等量的蒸餾 水制成提取液。然后在 a、b 試管中各加入 5 mL 第 x 天的提取液，在 c、d 試管中各加入 5 mL 第 y 天的提取液。

②________________________________________________________________________

③觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并比較 a、c 試管中和 b、d 試管中顏色變化，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：_________________。

Answer 1

【答案】淀粉 淀粉遇碘—碘化鉀溶液變藍(lán) 本尼迪特試劑與葡萄糖混合，水浴加熱 有紅黃色沉淀生成 在 a、c 試管中各加入等量的碘—碘化鉀溶液在 b、d 試管中各加入等 量的新配制的本尼迪特試劑并進(jìn)行水浴加熱 a、c 試管中呈藍(lán)色，且 a 試管顏色深于 c 試 管，b、d 試管中呈紅黃色，且 d 試管顏色深于 b 試管

【解析】

根據(jù)題意可知，題干指出“在香蕉果實(shí)成熟過程中，果實(shí)中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜”，因此可以很容易的分析出淀粉類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了還原糖，即Ⅰ為淀粉，Ⅱ?yàn)槠咸烟恰５庖嚎捎脕頇z驗(yàn)淀粉的存在，新配制的本尼迪特試劑可用來檢驗(yàn)可溶性還原糖的存在。

（1）曲線Ⅰ表示香蕉果實(shí)成熟過程中淀粉含量的變化趨勢(shì)，曲線Ⅱ表示香蕉果實(shí)成熟過程中葡萄糖含量的變化趨勢(shì)。
（2）可設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證曲線Ⅰ表示香蕉果實(shí)成熟過程中淀粉含量的變化趨勢(shì)：
實(shí)驗(yàn)原理：淀粉遇碘碘化鉀溶液變藍(lán)，其顏色深淺與淀粉含量成正比，淀粉含量越多，顏色越深；本尼迪特試劑與葡萄糖混合，水浴加熱有紅黃色沉淀生成，其顏色深淺與葡萄糖含量成正比，葡萄糖含量越多，顏色越深。
實(shí)驗(yàn)步驟：
①取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉置于兩個(gè)相同燒杯中，分別加入等量的蒸餾水制成提取液。然在a、b試管中各加入5mL第x天的提取液，在c、d試管中各加入5mL第y天的提取液。
②在a、c試管中各加入等量的碘碘化鉀溶液，檢測淀粉的含量，在b、d試管中各加入等量的新配制的本尼迪特試劑并進(jìn)行水浴加熱，檢測葡萄糖的含量。
③觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并比較a、c試管中和b、d試管中顏色變化，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：a、c試管中呈藍(lán)色，且a試管顏色深于c試管；b、d試管中呈紅黃色，且d試管顏色深于b試管。