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在油脂化工中，把與100 g油脂加成時消耗的單質碘的克數稱為碘值，用以表示油脂的不飽和程度。分析某種油脂水解所得的高級脂肪酸時，只測定出兩種高級脂肪酸，已知這種油脂的碘值為116，則這種油脂的結構為（   ）
C
先按硬脂酸甘油酯近似計算出油脂與碘的物質的量之比，以確定分子中雙鍵數，再根據雙鍵數確定答案。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

把①蔗糖，②淀粉，③蛋白質，④油脂在稀H2SO4存在的條件下分別進行水解，最后生成物只有一種有機物的是（   ）
A．①和②B．只有②C．②③④D．只有④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

A．單糖可溶于水，多糖不易溶于水B．單糖不能水解，多糖可以水解
C．單糖通常比多糖甜D．單糖與多糖實驗式相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，由酯類組成的有（）
A．油脂B．肥皂C．硝化甘油D．三硝基甲苯

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂的硬化屬于（   ）
A．氧化反應B．加成反應C．取代反應D．化合反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題


(1)稱取乳酸0.90g，在某種狀況下使其完全汽化，已知相同狀況下同體積氫氣為0.02g。則乳酸的相對分子質量為_________。
(2)若將上述乳酸蒸氣在氧氣中燃燒只生成CO2和H2O(g)，當全部被堿石灰吸收時，堿石灰增重1.86g，若將此產物通入過量石灰水中，則會產生3.00g白色沉淀。則乳酸的分子式為_________。
(3)乳酸分子能發(fā)生自身酯化反應，其催化氧化產物不能發(fā)生銀鏡反應，葡萄糖發(fā)酵只生成乳酸，試寫出生成乳酸的化學方程式______________________________________________
_______________________________________________________________________________。
(4)寫出乳酸在催化劑作用下發(fā)生反應，生成化學式為C6H8O4的環(huán)狀酯的結構簡式______。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

A．乙醇B．乙醛C．乙酸D．葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是(   )
A．植物油可作溴水中提取溴的萃取劑B．硬水會使肥皂去污能力降低
C．人造脂肪和生產鹽酸都必須用H2作原料D．甘油可以用作防凍劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于同系物的是（  ）
A．硬脂酸甘油酯和乙酸乙酯
B．甲酸和軟脂酸
C．丙烯酸（CH2=CHCOOH）和油酸
D．油酸和硬脂酸

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