Question

阿斯巴甜是目前使用最廣泛的甜味劑，其甜度約為蔗糖的200倍．其結(jié)構(gòu)簡式為：

下列關(guān)于阿斯巴甜的說法正確的是（ ）
A．屬于糖類
B．分子式為C₁₄H₁₉N₂O₅
C．不能發(fā)生水解反應
D．既能與酸反應又能與堿反應

Answer 1

【答案】分析：該物質(zhì)含-COOH、-NH₂、-CONH-、-COOC-及苯環(huán)結(jié)構(gòu)，結(jié)合酯、肽鍵及氨基酸的性質(zhì)等來解答．
解答：解：A．含多羥基醛或多羥基酮的有機物為糖類，該物質(zhì)不含-OH，不屬于糖類，故A錯誤；
B．由結(jié)構(gòu)簡式可知，分子式為C₁₄H₁₇N₂O₅，故B錯誤；
C．含-CONH-、-COOC-，能發(fā)生水解反應，故C錯誤；
D．含-COOH、-NH₂，則既能與酸反應又能與堿反應，故D正確；
故選D．
點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，注意把握有機物的官能團與性質(zhì)的關(guān)系即可解答，熟悉氨基酸的性質(zhì)是解答的關(guān)鍵，題目難度不大．