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【題目】烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于（ ）

A．食鹽

B．料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反應生成的乙酸乙酯

C．料酒中的乙醇

D．食醋中的乙酸

【答案】B

【解析】

試題分析：烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，是由于料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反應生成的乙酸乙酯引起的。故選B。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列說法錯誤的是( )

A．弱電解質溶液中至少存在兩種共價化合物分子

B．強電解質都是離子化合物，弱電解質都是共價化合物

C．NH3屬于非電解質，但其水溶液能夠導電

D．同位素單質混合在一起一般是純凈物

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列實驗操作與對應的實驗目的或結論正確的是

選項

實驗操作

實驗目的或結論

A

往某溶液中加入BaCl2溶液產生白色沉淀

該溶液含有SO42－

B

將氯氣分別通入KI溶液和NaBr溶液中

證明還原性的強弱：I－> Br－> Cl－

C

由Fe-Cu做電極，濃硝酸做電解質溶液組成的原電池

證明金屬活潑性Fe>Cu

D

C2H5OH與濃硫酸170℃共熱，制得的氣體先通過足量的NaOH溶液，再通入酸性KMnO4溶液

使KMnO4溶液褪色的氣體是乙烯

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】NA代表阿伏加德羅常數的值。下列說法正確的是（ ）

A．5.6g鐵與足從稀鹽酸反應．轉移0.3NA個電子

B．10LpH=1的硫酸溶液中，所含的H+數為NA

C．1L1mol/L的醋酸鈉溶液中，所含的CH3COO-數目等于NA

D．28gC2H4和C3H6的混合氣體中碳原子數為NA

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】用含少量鎂粉的鋁粉制取純凈的氫氧化鋁，下述操作步驟中最恰當的組合是

①加鹽酸溶解②加燒堿溶液溶解③過濾

④通入過量CO2生成Al(OH)3沉淀

⑤加入鹽酸生成鹽勝生成Al(OH)3沉淀

⑥加入過量燒堿溶液

A．①⑥⑤③ B．②③④③ C．②③⑤③ D．①③⑤③

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列各數值表示有關元素的原子序數，其中能以共價鍵相互結合形成穩(wěn)定化合物的是（ ）

A．2和19 B．6與8 C．8與11 D． 9與9

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】可逆反應2NO2（g）2NO（g）+O2（g），在體積不變的密閉容器中反應，達到平衡狀態(tài)的標志是：（ ）

①單位時間內生成n molO2的同時生成2n molNO2

②單位時間內生成n molO2的同時生成2n molNO

③NO2、NO、O2的物質的量濃度比值為2：2：1

④混合氣體的顏色不再改變的狀態(tài)

⑤混合氣體的總壓強不再改變的狀態(tài)

⑥混合氣體的密度不再改變的狀態(tài)．

A．①④⑤ B．①④⑥ C．②③⑤ D．全部

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】X、Y、Z、W是短周期主族元素，X原子最外層電子數是次外層的兩倍，Y元素在地殼中的含量最多，Z元素的金屬性最強，W原子的核外電子數是X原子與Z原子的核外電子數之和。下列敘述正確的是

A. X、Y、Z形成的化合物不止一種

B. X的氫化物比Y的氫化物穩(wěn)定

C. 原子半徑的大小順序：r(W)>r(Z)>r(Y)>r(X)

D. Y與Z或W形成的化合物中只含離子鍵

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列物質中，屬于含有極性共價鍵的離子化合物的是 （ ）

A． MgCl2 B． Br2 C． KOH D． CH3COOH

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