油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是                                         (　　)。

A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C．植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)

D．脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)


解析　本題要求選出“與其含有的不飽和雙鍵有關(guān)”的性質(zhì)，這是解題的關(guān)

鍵，也是容易導(dǎo)致出錯(cuò)的地方。A、B、D三選項(xiàng)是油脂的共性，與結(jié)構(gòu)中是

否含有雙鍵無關(guān)；C中的“氫化”就是與H2的加成反應(yīng)，是不飽和雙鍵的特

性。

答案　C


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


在由水電離出的c(OH－)＝1×10－13 mol·L－1的溶液中，能大量共存的離子組是(　　)

A．Fe2＋　Na＋　NO　Cl－

B．Ba2＋　Na＋　NO　Cl－

C．SO　SO　NH　Na＋

D．Mg2＋　Na＋　Br－　ClO－

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述中正確的是(　　)

A．糖類物質(zhì)又叫碳水化合物，其分子式都符合Cn(H2O)m

B．由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)物都屬于糖類

C．葡萄糖是最甜的糖

D．糖類一般是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


Q、W、X、Y、Z是原子序數(shù)依次增大的短周期元素，X、Y是金屬元素，Q、W、Z是非金屬元素。五種元素核電荷數(shù)之和為54，對(duì)應(yīng)原子最外層電子數(shù)之和為20。W、Z最外層電子數(shù)相同，但Z的核電荷數(shù)是W的2倍。

(1)X、Y各自的最高價(jià)氧化物對(duì)應(yīng)的水化物可以發(fā)生反應(yīng)生成鹽和水，該反

應(yīng)的離子方程式為__________________________________________________

_________________________________________________________________。

(2)X與W可形成X2W和X2W2兩種化合物，X2W2的電子式為_____________。

(3)Q與W可形成化合物QW2，這種化合物固態(tài)時(shí)屬于________晶體。

(4)Y的硝酸鹽水溶液顯________性，用離子方程式解釋原因_____________

_________________________________________________________________。

(5)Z的氫化物與W的氫化物發(fā)生反應(yīng)生成Z的單質(zhì)和水，其化學(xué)方程式為

_________________________________________________________________。

(6)W、X、Y、Z四種元素原子半徑由大到小的順序是：________(用元素符

號(hào)表示)。

(7)0.5 mol Q的單質(zhì)與足量的W單質(zhì)完全反應(yīng)，放出196.75 kJ的熱量。寫出

該反應(yīng)的熱化學(xué)方程式：____________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列說法正確的是                                                (　　)。

A．花生油是純凈物，油脂是油和脂肪的總稱

B．不含雜質(zhì)的油脂是純凈物

C．動(dòng)物脂肪和礦物油都屬于油脂

D．同種單甘油酯可組成純凈物，同種混甘油酯也可組成純凈物

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


為使F e 2+, F e 3+, Z n 2+較完全地形成氫氧化物沉淀, 溶液的酸堿度分別為pH 7．7、 pH 4．5、 pH 6．6。某硫酸鋅酸性溶液中含有少量F e 2+, F e 3+雜質(zhì)離子, 為除去這些離子制得純凈的Z n S O4, 應(yīng)加入的試劑是 （   ）

    A．N a OH溶液       B．氨水         C．KMn O4, Z n CO3      D．H2O2, Z n O

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列選項(xiàng)中最后的物質(zhì)是要制取的物質(zhì), 其中不能通過所列變化得到的是 （   ）

    A．

    B．

    C．

    D．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


β-月桂烯的結(jié)構(gòu)如下圖所示, 一分子該物質(zhì)與兩分子溴發(fā)生加成反應(yīng)的產(chǎn)物（ 只考慮位置異構(gòu)） 理論上最多有 （   ）

    A．2種              B．3種          C．4種                 D．6種

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


已知反應(yīng)①2BrO＋Cl2===Br2＋2ClO

②5Cl2＋I(xiàn)2＋6H2O===2HIO3＋10HCl

③ClO＋5Cl－＋6H＋===3Cl2＋3H2O，下列物質(zhì)氧化能力強(qiáng)弱順序正確的是(　　)

A．ClO＞BrO＞IO＞Cl2

B．BrO＞Cl2＞ClO＞IO

C．BrO＞ClO＞Cl2＞IO

D．Cl2＞BrO＞ClO＞IO

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