Question

下列敘述正確的是（　�。�
①加熱能殺死甲型H1N1流感病毒是因?yàn)椴《镜牡鞍踪|(zhì)受熱變性
②使1mol乙烯與氯氣發(fā)生完全的加成反應(yīng)和取代反應(yīng)，消耗氯氣3mol
③棉花、蠶絲、人造羊毛的主要成分都是纖維素
④油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)產(chǎn)物是甘油和高級(jí)脂肪酸鈉，工業(yè)上常用此反應(yīng)制取肥皂⑤苯可以與溴水、高錳酸鉀溶液反應(yīng)而使它們褪色
⑥乙烯與溴的四氯化碳溶液的反應(yīng)屬于加成反應(yīng)
⑦乙醇與乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯，所以乙醇顯堿性
⑧可以用金屬鈉來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水．

A．①②③⑦

B．①②⑥⑧

C．①④⑥

D．全都正確

Answer 1

分析：①蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性；
能使蛋白質(zhì)變性的化學(xué)方法有加強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機(jī)溶劑化學(xué)物質(zhì)、重金屬鹽等；
能使蛋白質(zhì)變性的物理方法有加熱（高溫）、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等；
②乙烯和氯氣發(fā)生加成反應(yīng)生成二氯乙烷，1mol雙鍵加成需要1mol的氯氣；有機(jī)物中的氫原子被氯原子取代時(shí)，取代的氫原子的物質(zhì)的量與氯氣的物質(zhì)的量相等，所以最多消耗的氯氣為這兩部分之和；
③蠶絲的成分是蛋白質(zhì)，人造羊毛的成分是化學(xué)纖維；
④油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)，工業(yè)上就是利用油脂的皂化反應(yīng)制取肥皂；
⑤苯化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不與溴水、高錳酸鉀溶液反應(yīng)；
⑥有機(jī)物分子中的不飽和鍵斷裂，斷鍵原子與其他原子或原子團(tuán)相結(jié)合，生成新的化合物的反應(yīng)是加成反應(yīng)；
⑦乙醇不能自己電離出氫離子，也不能電離出氫氧根離子；
⑧金屬鈉同時(shí)可以與水和酒精（乙醇）發(fā)生反應(yīng)．

解答：解：①病毒的成分是蛋白質(zhì)，加熱能使蛋白質(zhì)變性，故①正確；
②C₂H₄+Cl₂→CH₂ClCH₂Cl，所以1mol乙烯與氯氣發(fā)生加成反應(yīng)需要氯氣1mol；
CH₂ClCH₂Cl+4Cl₂

光照

CCl₃CCl₃+4HCl，所以1molCH₂ClCH₂Cl與氯氣發(fā)生取代反應(yīng)，最多需要4mol氯氣，這兩部分之和為1mol+4mol=5mol，故②錯(cuò)誤；
③棉花的主要成分都是纖維素，蠶絲的成分是蛋白質(zhì)，人造羊毛的成分是化學(xué)纖維，故③錯(cuò)誤；
④在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級(jí)脂肪酸，在堿性條件下水解為甘油和高級(jí)脂肪酸鹽，肥皂的主要成分為高級(jí)脂肪酸鹽，工業(yè)上就是利用油脂在堿性條件下水解制取肥皂，故④正確；
⑤苯化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不與溴水、高錳酸鉀溶液反應(yīng)，不能使它們褪色，故⑤錯(cuò)誤；
⑥乙烯中的雙鍵斷裂，每個(gè)碳原子上結(jié)合一個(gè)溴原子生成1，2-二溴乙烯，所以屬于加成反應(yīng)，故⑥正確；
⑦乙醇不能自己電離出氫離子，也不能電離出氫氧根離子，乙醇能發(fā)生取代反應(yīng)，反應(yīng)時(shí)是氫離子進(jìn)攻烴基和羥基的鍵再和羥基結(jié)合生成水，乙酸根和甲基結(jié)合生成乙酸乙酯，故⑦錯(cuò)誤；
⑧金屬鈉同樣可以和酒精（乙醇）發(fā)生反應(yīng)，雖然沒(méi)有和水反應(yīng)劇烈，但是也會(huì)很迅速．所以必須用無(wú)水硫酸銅進(jìn)行檢驗(yàn)（是否變藍(lán)），故⑧錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的變性、取代反應(yīng)、皂化反應(yīng)、加成反應(yīng)、醇的性質(zhì)等，難度不大，注意金屬鈉同時(shí)可以與水和酒精（乙醇）發(fā)生反應(yīng)．