下列關(guān)于蛋白質(zhì)性質(zhì)的敘述中正確的是（　�。�
A、在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，也不溶解
B、所有的蛋白質(zhì)都能溶于水
C、濃硝酸濺在皮膚上能使皮膚呈現(xiàn)黃色，是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)
D、向雞蛋清中加入食鹽，會使蛋白質(zhì)凝固變性
考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點
專題：糖類與蛋白質(zhì)專題
分析：A．在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液發(fā)生鹽析；
B．有的蛋白質(zhì)難溶于水；
C．皮膚中的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)；
D．向雞蛋清中加入食鹽發(fā)生鹽析．
解答： 解：A．在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液發(fā)生鹽析，鹽析是可逆的，加水溶解，故A錯誤；
B．有的蛋白質(zhì)易溶于水，有的蛋白質(zhì)難溶于水，故B錯誤；
C．皮膚中的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)，變?yōu)辄S色，故C正確；
D．向雞蛋清中加入食鹽發(fā)生鹽析，不發(fā)生變性，故D錯誤．
故選C．
點評：本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度較小，旨在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的識記，注意基礎(chǔ)知識的積累掌握．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

將1.12g鐵粉加入25mL 20mol?L-1的氯化鐵溶液中，充分反應(yīng)后，其結(jié)果是（　　）
①鐵有剩余，溶液呈淺綠色，Cl-濃度基本不變
②往溶液中滴入無色KSCN溶液，顯紅色
③Fe2+和Fe3+的物質(zhì)的量之比為6：1
④氧化產(chǎn)物與還原產(chǎn)物的物質(zhì)的量之比為2：5．
A、①②B、②③C、③④D、①④

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

濃硝酸呈黃色，這是由于硝酸的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在光照或加熱條件下分解生成NO2的緣故．下列保存硝酸的方法正確的是（　�。�
A、棕色試劑瓶
B、無色試劑瓶
C、無色試劑瓶并置于陰涼處
D、棕色試劑瓶并置于陰涼處

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列反應(yīng)屬于吸熱反應(yīng)的是（　�。�
A、過氧化氫在MnO2催化條件下分解
B、碳不完全燃燒產(chǎn)生CO
C、氫氧化鋇晶體與氯化銨混合
D、鹽酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

能正確表示下列各組溶液混合后，所得液體恰好呈中性的離子方程式是（　　）
①Ba（OH）2和NaHSO4：Ba2++2OH-+2H++SO42-═BaSO4↓+2H2O
②Ba（OH）2和NaHSO4：Ba2++OH-+H++SO42-═BaSO4↓+H2O
③Ba（OH）2和KAl（SO4）2：2Ba2++4OH-+Al3++2SO42-═2BaSO4↓+AlO2-
④Ba（OH）2和KAl（SO4）2：3Ba2++6OH-+2Al3++3SO42-═3BaSO4↓+2Al（OH）3↓
A、③④B、②④C、①③D、①④

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

近年來我國大部分地區(qū)出現(xiàn)霧霾天氣，造成霧霾天氣主要因素是（　　）
A、SO2
B、NO2
C、PM2.5
D、CO2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列物質(zhì)的名稱正確的是（　　）
A、2，3，3-三甲基丁烷
B、1，3-二丙醇
C、2-甲基-1-戊炔
D、2，3-二甲基-1，3-丁二烯

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

油脂的下列性質(zhì)和用途中，與其含有不飽和碳碳雙鍵有關(guān)的是（　　）
A、油脂是產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)
B、植物油通過氫化可以變?yōu)橹?/span>
C、脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質(zhì)
D、利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

只含碳，氫，氧的有機物，反應(yīng)物，生成物與所需氧氣量之間的關(guān)系，可用通式（CxHy）m（H2O）n或（CxOy）m（H2O）n（m，n，x，y為正整數(shù)）表示此類有機物的分子式．例如CH3OH，C2H5OH，C3H7OH可用通式（CH2）m（H2O）n，表示，通式中的m分別為1，2，3，n均為 1．它們?nèi)紵龝r所需的氧氣和生成的二氧化碳的體積之比均為3：2．
（1）現(xiàn)有一類只含C，H，O的有機物，它們?nèi)紵龝r消耗的氧氣和生成的二氧化碳的體積比為5：4．按照上述要求，該類化合物的通式可表示為
 
（寫最簡化的通式）；寫出這類化合物相對分子質(zhì)量最小的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式：
 
；
（2）若某一類有機物可用通式（CxOy）m（H2O）n表示，則在相同條件下，該類化合物完全燃燒時消耗氧氣的體積V1和生成CO2的體積V2必須滿足的條件是
 
．
（3）現(xiàn)有一種有機物，可用通式（C2O）m（H2O）n表示，它具有兩個羧基，其余的碳原子除連接的羧基外都連接了相同原子或原子團．取0.2625g該化合物恰好能與25.00mL 0.1000mol/L的NaOH溶液完全中和．由此的得知，該化合物的分子式是
 
，結(jié)構(gòu)簡式為
 
．

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