（2008?上海）食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標的是（　　）
分析：A、淀粉是多糖，提供能量；
B、二氧化硫可漂白有色物質(zhì)但有毒；
C、亞硝酸鈉有致癌作用進行判斷；
D、甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷．
解答：解：A、淀粉是多糖，為人體提供能量，故A不需檢測；
B、二氧化硫有毒，對人體有害，故B需檢測；
C、亞硝酸鈉雖然外觀極像食鹽，但它有致癌作用，對人體有害，故C需檢測；
D、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故D需檢測．
故選A
點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的熱點之一．
練習(xí)冊系列答案
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（2008?重慶）食品香精菠蘿酯的生產(chǎn)路線（反應(yīng)條件略去）如下：

下列敘述錯誤的是（　�。�

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（2008?上海）已知：H2（g）+F2（g）═2HF（g）△H=-270kJ/mol，下列說法正確的是（　　）

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（2008?上海）已知氣體的摩爾質(zhì)量越小，擴散速度越快．右圖所示為氣體擴散速度的試驗，兩種氣體擴散相遇時形成白色煙環(huán)．下列關(guān)于物質(zhì)甲、乙的判斷正確的是（　�。�

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