下列說法不正確的是（   ）
A．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂
B．在加熱的條件下，成熟蘋果的汁液能與銀氨溶液發(fā)生反應析出銀
C．油脂沒有固定的熔點和沸點，植物油能使溴水褪色
D．淀粉、油脂、蛋白質、聚乙烯都是天然高分子化合物
D
油脂是小分子，不是高分子化合物，D不正確，其余都是正確的，答案選D。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲(合成纖維)，可選用的方法（ ）
A．滴加酒精B．取少量樣品灼燒
C．滴加食鹽水溶液D．滴加食醋

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯，A酸結構簡式為：則　B醇的分子式為（�。�
A．B．C．D．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中不正確的是（  ）。
A．加熱或紫外線照射可使蛋白質變性
B．往蛋白質溶液中加入飽和（NH4)2SO4，蛋白質析出，再加入水不溶解
C．重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會導致中毒
D．蛋白質和濃硝酸作用時發(fā)生顯色反應，如果濃硝酸濺在皮膚上，皮膚會顯黃色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的敘述中不正確的是
A．魚、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營養(yǎng)成分是蛋白質
B．通過鹽析可以分離、提純蛋白質
C．天然蛋白質水解可以得到α—氨基酸
D．蛋白質遇重金屬鹽時會發(fā)生凝結，失去原來的活性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，在一定條件下能夠發(fā)生水解反應，且水解的最終產物只有一種的是
A．蠶絲B．淀粉C．大豆油D．蔗糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是    (　　)
A．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應
B．用濃硫酸與蛋白質的顏色反應鑒別部分蛋白質
C．糖類都能發(fā)生水解反應
D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質下列說法正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質都能發(fā)生水解反應,其中油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應
B．淀粉和纖維素互為同分異構體，都能水解為還原性的糖。
C．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

毛巾、口罩要經常用開水蒸煮消毒，其原理是（ ）
A．使糖水解B．使油脂水解C．使氨基酸變性D．使蛋白質變性

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