A.利用油脂在堿性條件下的水解,可以制甘油和肥皂 |
B.在加熱的條件下,成熟蘋果的汁液能與銀氨溶液發(fā)生反應析出銀 |
C.油脂沒有固定的熔點和沸點,植物油能使溴水褪色 |
D.淀粉、油脂、蛋白質、聚乙烯都是天然高分子化合物 |
科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題
A.加熱或紫外線照射可使蛋白質變性 |
B.往蛋白質溶液中加入飽和(NH4)2SO4,蛋白質析出,再加入水不溶解 |
C.重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會導致中毒 |
D.蛋白質和濃硝酸作用時發(fā)生顯色反應,如果濃硝酸濺在皮膚上,皮膚會顯黃色 |
查看答案和解析>>
科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題
A.魚、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營養(yǎng)成分是蛋白質 |
B.通過鹽析可以分離、提純蛋白質 |
C.天然蛋白質水解可以得到α—氨基酸 |
D.蛋白質遇重金屬鹽時會發(fā)生凝結,失去原來的活性,所以誤食重金屬鹽能使人中毒 |
查看答案和解析>>
科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題
A.葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應 |
B.用濃硫酸與蛋白質的顏色反應鑒別部分蛋白質 |
C.糖類都能發(fā)生水解反應 |
D.可以用灼燒法來鑒別蛋白質 |
查看答案和解析>>
科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題
A.糖類、油脂、蛋白質都能發(fā)生水解反應,其中油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應 |
B.淀粉和纖維素互為同分異構體,都能水解為還原性的糖。 |
C.糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物 |
D.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
查看答案和解析>>
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報平臺 | 網(wǎng)上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權舉報專區(qū)
違法和不良信息舉報電話:027-86699610 舉報郵箱:58377363@163.com