Question

下列說(shuō)法正確的是（　　）

A．淀粉和纖維素水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖

B．油脂水解可得到氨基酸和甘油

C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽

D．蔗糖在人體內(nèi)水解產(chǎn)物只有葡萄糖

Answer 1

分析：A．淀粉和纖維素水解產(chǎn)物為葡萄糖；
B．油脂水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油；
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸；
D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖．

解答：解：A．淀粉和纖維素催化劑條件下水解產(chǎn)物都為葡萄糖，故A正確；
B．油脂水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，而不是氨基酸，故B錯(cuò)誤；
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，而不是多肽，故C錯(cuò)誤；
D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麥芽糖可水解生成葡萄糖，故D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)，題目難度大不大，明確常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)是做好該類題目的關(guān)鍵．