Question

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法中對人體健康不會造成危害的是（　　）

• A、用甲醛浸泡海鮮
• B、用硫磺薰制白木耳
• C、用小蘇打做發(fā)酵粉
• D、用工業(yè)酒精兌制白酒

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專題：有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用,化學(xué)應(yīng)用

分析：A、甲醛有毒，能使蛋白質(zhì)變性；
B、二氧化硫具有漂白性，但二氧化硫?qū)θ梭w有害；
C、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，無毒，受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳；
D、工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醇對人體有害．

解答： 解：A、食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品時，甲醛能使人體中的蛋白質(zhì)變性，對人體健康造成危害，故A錯誤；
B、硫磺屬低毒危險化品，但其蒸汽及硫磺燃燒后產(chǎn)生的二氧化硫?qū)θ梭w有劇毒，故B錯誤；
C、用小蘇打焙制糕點時，分解生成的二氧化碳能使糕點疏松多孔，既美觀又好吃，不會對人體健康造成危害，故C正確；
D、飲用工業(yè)酒精勾兌的白酒，其中的甲醇能夠危害人體的視覺神經(jīng)，使人的視力下降，嚴(yán)重時能夠?qū)е滤劳�，故D錯誤；
故選：C．

點評：化學(xué)與人類的生產(chǎn)生活密切相關(guān)，關(guān)愛生命，永保健康，是社會熱點，在素質(zhì)教育為本的今天，與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的知識必是考查熱點之一