Question

下列說(shuō)法正確的是（　　）

A．碘、鐵、鋅等微量元素有益人體健康，應(yīng)大量食用含碘、鐵、鋅的食物

B．家庭中可用鋁制容器長(zhǎng)期盛放食鹽、醋等調(diào)味劑

C．人在咀嚼米飯時(shí)有甜味，是因?yàn)榈矸墼谕僖鹤饔孟滤�解生成麥芽糖的緣�?/td>

D．為節(jié)省糧食，可將含有甲醇的工業(yè)酒精兌制成飲用白酒

Answer 1

A．微量元素包括鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、碘、硒．所以碘、鐵、鋅三種元素屬于微量元素，營(yíng)養(yǎng)應(yīng)均衡攝入，否則物極必反，如長(zhǎng)期攝入過(guò)量的碘，可以引起甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥（簡(jiǎn)稱(chēng)甲亢）、甲狀腺腫大、甲狀腺機(jī)能減退等甲狀腺疾病，故A錯(cuò)誤；
B．鋁制容器耐腐蝕主要是指它表面容易生成致密氧化膜氧化鋁，從而抗氧化，但由于氧化鋁是兩性氧化物，它可以和酸性、堿性物質(zhì)反應(yīng)，所以長(zhǎng)期盛放酸性食物或堿性食物會(huì)腐蝕保護(hù)膜，加快鋁的腐蝕，所以不能長(zhǎng)期盛放食鹽、醋等調(diào)味劑，故B錯(cuò)誤；
C．米飯中含有淀粉，人咀嚼米飯時(shí)，人體口腔會(huì)分泌一種唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖，所以米飯咀嚼時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有甜味，所以人在咀嚼米飯時(shí)有甜味，是因?yàn)榈矸墼谕僖鹤饔孟滤�解生成麥芽糖的緣故，故C正確；
D．工業(yè)酒精中常含有甲醇，甲醇有毒，飲用后會(huì)使人眼睛失明甚至死亡，所以，嚴(yán)禁將工業(yè)酒精勾兌成就飲用酒，故D錯(cuò)誤；
故選C．