下列物質可以使蛋白質變質的是（　　）
①福爾馬林、②氫氧化鈉、③高錳酸鉀溶液、④硫酸銨、⑤波爾多液、⑥雙氧水、⑦硝酸 ⑧食鹽、⑨水．
A、①②③⑤⑥⑦B、①②③⑤⑥⑦⑧C、①②③⑥⑦D、①③④⑤⑥⑦
分析：根據(jù)蛋白質變性的條件判斷，化學方法：強酸、強堿、重金屬鹽、尿素、丙酮、甲醛等；
物理方法有：加熱、高溫、紫外線、X射線照射、超聲波、劇烈振蕩等．
解答：解：蛋白質變性的條件有化學方法：強酸、強堿、重金屬鹽、尿素、丙酮、甲醛等； 物理方法有：加熱、高溫、紫外線、X射線照射、超聲波、劇烈振蕩等性，蛋白質變性即破壞了蛋白質的結構，使它失去生理功能，這種變化是不可逆的，在上述物質中，①福爾馬林、②氫氧化鈉、③高錳酸鉀溶液、⑤波爾多液、⑥雙氧水、⑦硝酸能使蛋白質變性．④硫酸銨、⑧食鹽、⑨水均不能使蛋白質變性，
故選A．
點評：本題考查蛋白質的變性，難度不大，了解蛋白質變性的常用方法，注意蛋白質變性是不可逆的．
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下列物質可以使蛋白質變性的是(    )

①福爾馬林  ②酒精  ③高錳酸鉀溶液  ④硫酸  ⑤硫酸銅  ⑥雙氧水  ⑦硝酸

A.除④⑦外               B.除③⑥外               C.①②⑤                D.全部

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列物質可以使蛋白質變性的是(    )

①福爾馬林②酒精③KMnO4溶液④硫酸銨⑤硫酸銅⑥雙氧水⑦硝酸

A.除④⑦外              B.除⑥③外              C.①②⑤              D.除④外

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下列物質可以使蛋白質變質的是(     )
①福爾馬林、②氫氧化鈉、③高錳酸鉀溶液、④硫酸銨、⑤波爾多液、⑥雙氧水、
⑦硝酸 ⑧食鹽、⑨水

A．①②③⑤⑥⑦B．①②③⑤⑥⑦⑧C．①②③⑥⑦D．①③④⑤⑥⑦

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下列物質可以使蛋白質變質的是(     )

①福爾馬林、②氫氧化鈉、③高錳酸鉀溶液、④硫酸銨、⑤波爾多液、⑥雙氧水、

⑦硝酸 ⑧食鹽、⑨水

A．①②③⑤⑥⑦      B．①②③⑤⑥⑦⑧    C．①②③⑥⑦        D．①③④⑤⑥⑦

 

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