Question

3．一些常見有機(jī)物的轉(zhuǎn)化如圖下列說(shuō)法正確的是（　　）

• A． 上述有機(jī)物中只有C₆H₁₂O₆屬于糖類物質(zhì)
• B． 轉(zhuǎn)化1可在人體內(nèi)完成，該催化劑屬于蛋白質(zhì)
• C． 物質(zhì)C和油脂類物質(zhì)互為同系物
• D． 物質(zhì)A和B都屬于電解質(zhì)

Answer 1

分析 淀粉（轉(zhuǎn)化1）在人體內(nèi)淀粉酶作用下發(fā)生水解反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化成酒精，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酒化酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂↑，C₂H₅OH（A）連續(xù)氧化成乙酸（B），乙醇和乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯（C）．
A．淀粉屬于多糖；
B．淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟�，該催化劑為酶，屬于蛋白質(zhì)；
C．油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油通過(guò)酯化反應(yīng)生成的酯；
D．電解質(zhì)是溶于水溶液中或在熔融狀態(tài)下就能夠?qū)щ姡ㄗ陨黼婋x成陽(yáng)離子與陰離子）的化合物．

解答 解：A．C₆H₁₂O₆屬于單糖，淀粉屬于多糖，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉屬于多糖，在酶催化作用下水解最終生成單糖葡萄糖，反應(yīng)為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O$\stackrel{淀粉酶}{→}$nC₆H₁₂O₆，酶屬于蛋白質(zhì)，故B正確；
C．油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油通過(guò)酯化反應(yīng)生成的酯，含有酯基，屬于酯類化合物，但酸必須是高級(jí)脂肪酸，乙醇（A）和乙酸（B）反應(yīng)生成乙酸乙酯（C），乙酸乙酯雖然屬于酯，但乙酸不是高級(jí)脂肪酸，故C錯(cuò)誤；
D．乙酸（B）溶于水能發(fā)生電離，屬于電解質(zhì)，乙醇（A）溶于水溶液中不能導(dǎo)電，屬于非電解質(zhì)，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查常見有機(jī)物的轉(zhuǎn)化，掌握糖、酯、電解質(zhì)等有關(guān)知識(shí)是解答關(guān)鍵，題目難度不大．