Question

下列說法正確的是（　　）

A．HCHO溶液、（NH₄）₂SO₄溶液均能使蛋白質(zhì)變性

B．能與NaOH溶液反應(yīng)且分子式為C₂H₄O₂的有機(jī)物不一定是羧酸

C．煤的干餾是物理變化，煤的氣化和液化是化學(xué)變化

D．纖維素、蛋白質(zhì)、油脂、葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)

Answer 1

分析：A、蛋白質(zhì)溶液中加入濃的硫酸銨溶液會使蛋白質(zhì)鹽析；
B、分子式為C₂H₄O₂的有機(jī)物可以是酸，也可以是酯類；
C、煤的干餾是將煤隔絕空氣加強(qiáng)熱使其分解的過程；
D、葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)．

解答：解：A、蛋白質(zhì)溶液中加入濃的硫酸銨溶液會使蛋白質(zhì)鹽析，HCHO溶液能使蛋白質(zhì)變性，故A錯誤；
B、分子式為C₂H₄O₂的有機(jī)物可以是酸，也可以是酯類，均能與NaOH溶液反應(yīng)，故B正確；
C、煤的干餾是將煤隔絕空氣加強(qiáng)熱使其分解的過程，是化學(xué)變化，煤的氣化和液化是物理變化，故C錯誤；
D、葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，故D錯誤．
故選B．

點(diǎn)評：本題是對有機(jī)物性質(zhì)的考查，可以根據(jù)所學(xué)內(nèi)容來回答，難度不大．