食品安全關(guān)系到每個(gè)人的切身利益，以下做法對(duì)身體健康不會(huì)產(chǎn)生明顯危害的是（　　）
A．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品使之不易腐敗
B．用谷氨酸鈉作為味精主要成分
C．用燒硫磺方式將木耳熏白使其品相更好
D．在牛奶中添加三聚氰胺以提高牛奶的含氮量
A．甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，故該做法會(huì)危害人體健康，故A錯(cuò)誤；
B．味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學(xué)式為：HOOC-CH2-CH2-CH（NH2）-COONa），因能增加食品的鮮味、促進(jìn)食欲而成為家庭常用的調(diào)味品，故B正確；
C．二氧化硫有毒，少量攝入沒什么危害，肝臟會(huì)自身解毒，但攝入多了，就容易引發(fā)中毒事件，故C錯(cuò)誤；
D．添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康，故D錯(cuò)誤．
故選B．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

食品安全關(guān)系到每個(gè)人的切身利益，以下做法對(duì)身體健康不會(huì)產(chǎn)生明顯危害的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（2009?深圳二模）食品安全關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，備受關(guān)注．
Ⅰ、山梨酸（CH3CH=CHCH=CHCOOH）是高效安全的食品防腐劑．
（1）下列關(guān)于山梨酸性質(zhì)敘述不正確的是
C
C

A．能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)     B．能使酸性高錳酸鉀褪色
C．堿性條件下能水解         D．能發(fā)生加聚反應(yīng)
（2）山梨酸還可以合成類似于天然橡膠的高分子材料，合成路線如下：

寫出①的反應(yīng)方程式：
CH3CH=CHCH=CHCOOH+CH3OH
濃硫酸
△
CH3CH=CHCH=CHCOOCH3+H2O
CH3CH=CHCH=CHCOOH+CH3OH
濃硫酸
△
CH3CH=CHCH=CHCOOCH3+H2O
；②的反應(yīng)類型：
加聚反應(yīng)
加聚反應(yīng)
．
Ⅱ三鹿奶粉添加三聚氰胺致死嬰兒重大事故令人震驚．請(qǐng)回答下列問題：
（1）奶粉中蛋白質(zhì)平均含氮量為16%，三聚氰胺中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
66.7%
66.7%
．
（2）三聚氰胺在人體內(nèi)發(fā)生取代反應(yīng)（水解），生成三聚氰酸（如圖），寫出三聚氰胺水解方程式
．
（3）不法企業(yè)在原奶中添加尿素CO（NH2）2，高溫下可以生成三聚氰胺和NH3、CO2，奶粉中不含尿素了，但是含氮量仍然較高．寫出尿素高溫產(chǎn)生三聚氰胺的化學(xué)方程式
6CO（NH2）2
 高溫 
.
 
C3H6N6+6NH3+3CO2
6CO（NH2）2
 高溫 
.
 
C3H6N6+6NH3+3CO2
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

食品安全關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，備受關(guān)注。

Ⅰ、山梨酸（CH3CH=CHCH=CHCOOH）是高效安全的食品防腐劑。

（1）下列關(guān)于山梨酸性質(zhì)敘述不正確的是__________

A.能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)     B.能使酸性高錳酸鉀褪色

C.堿性條件系能水解         D.能發(fā)生加聚反應(yīng)

（2）山梨酸還可以合成類似于天然橡膠的高分子材料，合成路線如下：

寫出①的反應(yīng)方程式：________________________;②的反應(yīng)類型：_________

Ⅱ、三鹿奶粉添加三聚氰胺致死嬰兒重大事故令人震驚。請(qǐng)回答下列問題：

（1）奶粉中蛋白質(zhì)平均含氮量為16%，三聚氰胺中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______

（2）三聚氰胺在人體內(nèi)發(fā)生取代反應(yīng)（水解），生成三聚氰酸（下圖），

寫出三聚氰胺水解方程式______________________

（3）不法企業(yè)在原奶中添加尿素CO(NH2)2，高溫下可以生成三聚氰胺和NH3、CO2，奶粉中不含尿素了，但是含氮量仍然較高。寫出尿素高溫產(chǎn)生三聚氰胺的化學(xué)方程式________

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科目：高中化學(xué) 來源：2011年福建省高考化學(xué)模擬試卷（二）（解析版） 題型：選擇題

食品安全關(guān)系到每個(gè)人的切身利益，以下做法對(duì)身體健康不會(huì)產(chǎn)生明顯危害的是（ ）
A．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品使之不易腐敗
B．用谷氨酸鈉作為味精主要成分
C．用燒硫磺方式將木耳熏白使其品相更好
D．在牛奶中添加三聚氰胺以提高牛奶的含氮量

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