【題目】完成下題
（1）市場(chǎng)上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品,常用真空包裝。真空包裝的目的是除去空氣,使大多數(shù)微生物因缺少而受到抑制,停止繁殖,同時(shí)防止食品發(fā)生緩慢而變質(zhì)。
（2）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝,即將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內(nèi)空氣,再充入防止食品變質(zhì)的氣體,然后封口。真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,防止食品受壓而破碎變形。
問(wèn):充入食品包裝袋中的氣體是什么?猜想與驗(yàn)證:可能是N2。實(shí)驗(yàn)初步驗(yàn)證的方法及現(xiàn)象:。
充入的氣體還可能是:①;②。

【答案】
（1）氧氣；氧化
（2）將燃燒的木條伸入包裝袋內(nèi),木條熄滅,再將氣體通入澄清石灰水,澄清石灰水不變渾濁；CO2；H2
【解析】本題考查食品的保存方法,因?yàn)檎婵瞻b,將氣體抽盡,微生物在無(wú)氧的環(huán)境中停止繁殖,但對(duì)膨化食物和易碎食品真空包裝在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)很不方便,因此為防止受壓而破碎變形常采用充氣包裝。充入的氣體也要能抑制細(xì)菌的生存,因此用N2、CO2、H2等氣體。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】鈉、鋁、鐵是三種重要的金屬。請(qǐng)回答：

(1)鈉的金屬活動(dòng)性比鋁的________(填“強(qiáng)”或“弱”)。

(2)將一小塊金屬鈉投入水中，發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為____________________；

可觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是________(填編號(hào))。

a．鈉沉到水底　　b．鈉熔成小球　　c．小球四處游動(dòng)

(3)Fe跟Cl2在一定條件下反應(yīng)，所得產(chǎn)物的化學(xué)式是________。將該產(chǎn)物溶于水配成溶液，分裝在兩支試管中。請(qǐng)回答：

a．若向其中一支試管中滴加KSCN溶液，則溶液變成________色。

b．向另一支試管中滴加NaOH溶液，現(xiàn)象為____________，反應(yīng)的離子方程式是________________________________________。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】常溫下，下列各組離子一定能在指定溶液中大量共存的是（ ）
A.1.0 molL﹣1的KNO3溶液中：H+、Fe2+、Cl﹣、SO42﹣
B.使甲基橙變紅色的溶液中：Mg2+、Cu2+、SO42﹣、NO3﹣
C.0.1 molL﹣1的NaOH溶液中：Na+、NH4+、Cl﹣、HCO3﹣
D.水電離的c（H+）=1×10﹣13molL﹣1的溶液中：Ca2+、K+、ClO﹣、NO3﹣

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】粗鹽中可溶性雜質(zhì)的除去方法(完成下表)。

雜質(zhì)

加入的試劑

發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式

硫酸鹽

MgCl2

CaCl2

多余的NaOH、Na2CO3

硫酸鹽：加入試劑___________________、反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________

MgCl2：加入試劑___________________、反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________

CaCl2：加入試劑___________________、反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________

多余的NaOH、Na2CO3：加入試劑___________________、反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】鋁具有密度小、導(dǎo)電性優(yōu)良、易于成型、成本低廉等特點(diǎn)，在生產(chǎn)、生活中有著廣泛應(yīng)用。
（1）電工操作中規(guī)定，不宜把銅線和鋁線擰在一起連接線路，其原因是。
（2）鋁制飯盒盛放醋，一段時(shí)間后飯盒被腐蝕，該腐蝕屬腐蝕，相應(yīng)的化學(xué)方程式為。如盛放燒堿等堿性溶液被腐蝕，有關(guān)的離子方程式為。如盛放食鹽(含少量CaCl2雜質(zhì))，一段時(shí)間后變得潮濕，原因是 ， 而且鋁飯盒也會(huì)被腐蝕，發(fā)生腐蝕，有關(guān)電極反應(yīng)式為。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】食品保鮮膜按材質(zhì)分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）等種類。PE保鮮膜可直接接觸食品，PVC保鮮膜則不能直接接觸食品。下列有關(guān)敘述不正確的是（　 ）

A. PE、PVC都屬于鏈狀高分子化合物，受熱易熔化

B. 焚燒PVC保鮮膜會(huì)放出有毒氣體如HCl

C. PE、PVC的單體都是不飽和烴，能使溴水褪色

D. 廢棄的PE和PVC均可回收利用以減少白色污染

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】通常情況下，微粒A和B為分子，C和E為陽(yáng)離子，D為陰離子，它們都含有10個(gè)電子；B溶于A后所得的物質(zhì)可電離出C和D；A、B、E三種微粒反應(yīng)后得到C和一種白色沉淀。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
①用化學(xué)符號(hào)表示下列四種微粒：
A： ， B： ， C： ，
D：。
②寫出A、B、E三種微粒反應(yīng)的離子方程式：。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】化學(xué)與生活、社會(huì)、環(huán)境等密切相關(guān)。下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是（ ）
A.羽絨服中的鴨絨和羽絨棉的主要成分都是蛋白質(zhì)
B.在食品袋中放入裝有生石灰和鐵粉的透氣小袋，可防止食物受潮、氧化變質(zhì)
C.含氮、磷的污水是很好的肥料，可直接排放到自然界水體中用于灌溉莊稼
D.煤燃燒排放的廢氣中含大量CO2、SO2 ， 是形成“硫酸型”酸雨的主要原因

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】①寫出具有10個(gè)電子，兩個(gè)或兩個(gè)以上原子核的離子的符號(hào)：、、、。 ②寫出具有18個(gè)電子的無(wú)機(jī)化合物的化學(xué)式：、、、。
③在(1)(2)題涉及的粒子中，空間構(gòu)型為正四面體的有 ， 為三角錐形的有。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案