Question

下列物質(zhì)中不屬于油脂的是（　�。�

• A、花生油
• B、汽油
• C、菜籽油
• D、酥油

Answer 1

考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

專(zhuān)題：有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯，分為液態(tài)的植物油和固態(tài)的動(dòng)物脂肪，如花生油、菜籽油為植物油，而酥油是從牛奶、羊奶 中提出來(lái)的脂肪，據(jù)此進(jìn)行解答．

解答： 解：A．花生油為植物油，屬于油脂，水解后能夠生成含有碳碳雙鍵的高級(jí)脂肪酸和甘油，故A錯(cuò)誤；
B．汽油為碳原子數(shù)減少的混合烴類(lèi)，不屬于油脂，故B正確；
C．菜籽油為植物油，屬于油脂，故C錯(cuò)誤；
D．酥油是從牛奶、羊奶 中提出來(lái)的脂肪，屬于油脂類(lèi)，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了油脂的組成、分類(lèi)的判斷，題目難度不大，試題注重了基礎(chǔ)知識(shí)的考查，注意明確油脂的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，試題培養(yǎng)了學(xué)生靈活應(yīng)用所學(xué)知識(shí)的能力．