Question

12.花青苷是引起花果呈顏色的一種花色素，廣泛存在于植物中。它的主要結(jié)構(gòu)在不同pH條件下有以下存在形式：

下列有關(guān)花青苷說法不正確的是

A.花青苷可作為一種酸堿指示劑

B.I和Ⅱ中均含有二個苯環(huán)

C.I和Ⅱ中除了葡萄糖基外，所有碳原子可能共平面

D.I和Ⅱ均能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應(yīng)

Answer 1

B

解析：本題主要考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。由題意知花菁苷在酸性條件下呈紅色，在堿性條件下呈藍色，故可作酸堿指示劑，A正確；仔細觀察Ⅰ、Ⅱ兩種結(jié)構(gòu)可知，結(jié)構(gòu)Ⅰ中含有兩個苯環(huán)，而結(jié)構(gòu)Ⅱ中只含有一個苯環(huán)，故B不正確；Ⅰ、Ⅱ結(jié)構(gòu)中除葡萄糖基外，所有碳原子均處于苯環(huán)結(jié)構(gòu)或C=C結(jié)構(gòu)中，故C正確；Ⅰ、Ⅱ結(jié)構(gòu)中均含有酚羥基，故D正確。