Question

發(fā)酵粉是一種化學(xué)膨松劑，可由小蘇打、臭粉(碳酸氫銨)、明礬中的兩種物質(zhì)組成。某小組為探究不同品牌的發(fā)酵粉的化學(xué)成分，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)。

【提出假設(shè)】

(1)假設(shè)1：由小蘇打和臭粉組成  假設(shè)2：由小蘇打和明礬組成   假設(shè)3：由______組成

【方案與流程】

為探究甲品牌的發(fā)酵粉的成分，某同學(xué)設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)，得到如下現(xiàn)象：

(2)結(jié)合步驟①~③分析，氣體A為__ __，該發(fā)酵粉的成分為_    _ (填化學(xué)式)。

(3)乙品牌的發(fā)酵粉的化學(xué)組成可能為假設(shè)2情況，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。

實(shí)驗(yàn)儀器和用品任選，限選試劑：稀鹽酸、0.1mol/LnaOH溶液   

寫出實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)期現(xiàn)象和結(jié)論。

實(shí)驗(yàn)步驟	預(yù)期現(xiàn)象和結(jié)論
步驟1：取少量樣品溶于足量的鹽酸后，將溶液分成兩份，分別裝入A、B試管中。
步驟2：	焰色呈黃色證明有Na+，發(fā)酵粉中有NaHCO3
步驟3：	看到有白色沉淀生成（或先產(chǎn)生白色沉淀后沉淀溶解），證明發(fā)酵粉中有明礬。

 

Answer 1

【答案】

（1）臭粉和明礬(2分)

（2）氨氣(或NH₃)(2分)   NaHCO₃和NH₄HCO₃(2分,寫名稱也給分)

（3）

步驟2：用潔凈的鉑絲蘸取A中的溶液，在酒精燈火焰上灼燒，觀察焰色(2分)
步驟3：【方法1】向B試管中逐滴滴加0.1mol/L NaOH溶液(2分)

【解析】

試題分析：(1)三種物質(zhì)分由兩種物質(zhì)組合，題中有2種了，剩下的就是由臭粉和明礬組成。

(2)與堿反應(yīng)生成的氣體是氨氣，且該物質(zhì)必含銨根離子，故是臭粉(碳酸氫銨)，加熱分解后的物質(zhì)和鹽酸反應(yīng)生成氣體的應(yīng)是小蘇打（碳酸氫鈉），綜上所述，該發(fā)酵粉的成分為NaHCO₃和NH₄HCO₃.

(3)步驟2：焰色反應(yīng)的操作是用潔凈的鉑絲蘸取A中的溶液，在酒精燈火焰上灼燒，觀察焰色；步驟3：根據(jù)現(xiàn)象再結(jié)合所學(xué)知識(shí)，可知是含鋁元素的物質(zhì)與堿反應(yīng)生成沉淀后沉淀溶解，故所填內(nèi)容為：向B試管中逐滴滴加0.1mol/L NaOH溶液。

考點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)探究物質(zhì)的組成成分以及含量 猜想與事實(shí)驗(yàn)證 證明銨鹽（NH₄⁺檢驗(yàn)方法） 碳酸鈉、碳酸氫鈉與碳酸鈣 書寫化學(xué)方程式、文字表達(dá)式、電離方程式

點(diǎn)評(píng)：本題考查的為實(shí)驗(yàn)探究題，解這類題的關(guān)鍵，就是抓住題給的信息，認(rèn)真分析來完成題目。