崇義米酒有酒味又有甜味,其中甜味來源的途徑是(  )

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖                            B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖                            D.淀粉→蔗糖→果糖

解析：用米釀酒，米中含有大量淀粉，在微生物作用下，首先將淀粉分解為麥芽糖，然后再分解為人的味覺敏感的葡萄糖，從而產(chǎn)生甜味。

答案：B

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是（　�。�?

A.淀粉蔗糖葡萄糖?               B.淀粉麥芽糖葡萄糖?

C.淀粉麥芽糖果糖?               D.淀粉蔗糖果糖

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是(    )

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖               B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖               D.淀粉→蔗糖→果糖

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是（    ）

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖               B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖               D.淀粉→蔗糖→果糖

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科目：高中化學(xué) 來源：2012年人教版高中化學(xué)選修1 1.1生命的基礎(chǔ)能源-糖類練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是(　　)

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖                B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C．淀粉→麥芽糖→果糖                D．淀粉→蔗糖→果糖

 

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