Question

7．下列說法正確的是（　�。�

• A． 淀粉遇碘變藍(lán)，因此可用碘化鉀溶液檢驗(yàn)淀粉的存在
• B． 蔗糖、油脂、蛋白質(zhì)都可以水解
• C． 苯分子中沒有乙烯分子中的雙鍵結(jié)構(gòu)，因此苯不能發(fā)生加成反應(yīng)
• D． 交警用酸性重鉻酸鉀檢查司機(jī)飲酒過量時乙醇發(fā)生了取代反應(yīng)

Answer 1

分析 A．淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)；
B．蔗糖可水解生成葡萄糖和果糖，油脂水解生成甘油和高級脂肪酸或鹽，蛋白質(zhì)含-CONH-；
C．苯與氫氣可發(fā)生加成反應(yīng)生成環(huán)己烷；
D．酸性重鉻酸鉀與乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)．

解答 解：A．淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，則不能用碘化鉀溶液檢驗(yàn)淀粉的存在，故A錯誤；
B．蔗糖可水解生成葡萄糖和果糖，油脂水解生成甘油和高級脂肪酸或鹽，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，則均可發(fā)生水解反應(yīng)，故B正確；
C．苯與氫氣可發(fā)生加成反應(yīng)生成環(huán)己烷，但苯中不含碳碳雙鍵，故C錯誤；
D．酸性重鉻酸鉀與乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)，不是取代反應(yīng)，故D錯誤；
故選B．

點(diǎn)評 本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系、有機(jī)反應(yīng)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意苯中不含雙鍵，題目難度不大．