關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)在體內(nèi)各種酶的作用下水解生成各種氨基酸
B．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性
C．誤食重金屬鹽會(huì)使人中毒，應(yīng)立即喝牛奶、豆?jié){解毒
D．灼燒蛋白質(zhì)沒(méi)有明顯現(xiàn)象
A．蛋白質(zhì)在酶的作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成各種氨基酸，故A正確；
B．加熱能使蛋白質(zhì)變性，故B正確；
C．重金屬鹽可以是蛋白質(zhì)變性，所以誤食后會(huì)中毒，服用大量的蛋清和牛奶后，可以和重金屬反應(yīng)，變?yōu)椴槐晃盏奈镔|(zhì)，減弱對(duì)腸胃的影響，故C正確；
D．灼燒蛋白質(zhì)有燒焦羽毛氣味，可以用來(lái)鑒別蛋白質(zhì)，故D錯(cuò)誤．
故選D．
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關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說(shuō)法不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A、雞蛋清加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性B、加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好C、一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)D、天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素

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關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說(shuō)法正確的是

A．

蛋白質(zhì)在體內(nèi)各種酶的作用下水解生成各種氨基酸

B．

加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好

C．

誤食重金屬鹽會(huì)使人中毒，應(yīng)立即喝牛奶、豆?jié){解毒

D．

灼燒蛋白質(zhì)沒(méi)有明顯現(xiàn)象

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣東省廣州市執(zhí)信中學(xué)高二（上）期中化學(xué)試卷（文）（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說(shuō)法不正確的是（ ）
A．蛋白質(zhì)在體內(nèi)各種酶的作用下水解生成各種氨基酸
B．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性
C．誤食重金屬鹽會(huì)使人中毒，應(yīng)立即喝牛奶、豆?jié){解毒
D．灼燒蛋白質(zhì)沒(méi)有明顯現(xiàn)象

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