【題目】以下食品化學(xué)知識的敘述不正確的是( )

A．食鹽可作調(diào)味劑，也可作食品防腐劑

B．新鮮蔬菜做熟后，所含維生素C會有損失

C．濃硫酸可刻蝕石英制藝術(shù)品

D．“地溝油”禁止食用，但可以用來制肥皂

【答案】C

【解析】

試題分析：A．食鹽腌制食品，食鹽進入食品內(nèi)液產(chǎn)生濃度差，形成細菌不易生長的環(huán)境，可作防腐劑，食鹽具有咸味，所以食鹽可作調(diào)味劑，也可作食品防腐劑，故A正確；B．維生素C又叫抗壞血酸，主要存在于新鮮蔬菜、水果中，“維生素C”受熱時易被破壞，應(yīng)采取涼拌生食、或不要煮過長時間，故B正確；C．濃硫酸與二氧化硅不反應(yīng)，應(yīng)用氫氟酸，故C錯誤；D．“地溝油”禁止食用，但其主要成分是油脂，在堿性溶液中發(fā)生水解反應(yīng)，又稱皂化反應(yīng)，可用于制取肥皂，故D正確；故選C。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列實驗中不能觀察到明顯變化的是（ ）

A．把一段打磨過的鎂帶放入少量冷水中

B．把Cl2通入FeCl2溶液中

C．把綠豆大的鉀投入少量水中

D．把溴水滴加到淀粉KI溶液中

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】已知葡萄糖 （C6H12O6） 在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成CO2和H2O，則下列論述正確的是（ ）

A．該反應(yīng)是一吸熱反應(yīng)

B．該反應(yīng)不可能是氧化還原反應(yīng)

C．該反應(yīng)一定是氧化還原反應(yīng)，同時也是一個放熱反應(yīng)

D．該反D應(yīng)不一定要有氧氣參加

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】同溫同壓下，2H2(g)＋O2(g)＝2H2O(g) ΔH1；2H2(g)＋O2(g)＝2H2O(l) ΔH2，則ΔH1和ΔH2的關(guān)系是

A．ΔH1<ΔH2 B．ΔH1>ΔH2

C．ΔH1=ΔH2 D．無法判斷

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于物質(zhì)分類的說法正確的是

A．根據(jù)分散系是否具有丁達爾現(xiàn)象將分散系分為溶液、膠體和濁液

B．根據(jù)酸分子中含有的氫原子個數(shù)可將酸分為一元酸、二元酸、三元酸等

C．鎂鋁合金、漂白粉、水玻璃、王水均為混合物

D．純堿、熟石灰、醋酸、食鹽水均為電解質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】美國科學(xué)家將兩種元素鉛和氪的原子核對撞，獲得了一種質(zhì)子數(shù)為118、質(zhì)量數(shù)為293的

超重元素，該元素原子的中子數(shù)為（ ）

A. 118 B. 175 C. 47 D. 293

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】關(guān)于化學(xué)式[TiCl(H2O)5]Cl2H2O的配合物的下列說法中正確的是( )

A．配位體是Cl﹣和H2O，配位數(shù)是9

B．中心離子是Ti4+，配離子是[TiCl(H2O)5]2+

C．內(nèi)界和外界中的Cl﹣的數(shù)目比是1：2

D．加入足量AgNO3溶液，所有Cl﹣均被完全沉淀

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)的立體結(jié)構(gòu)與CH4相同的是( )

A．H2O B．P4 C． NH3 D．CO2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列比較錯誤的是

A. 原子半徑：N＞O＞F

B. 酸性強弱：HNO3＞H3PO4＞H2SO4

C. 堿性強弱：KOH ＞NaOH＞Mg(OH)2

D. 氫化物的穩(wěn)定性：HF＞HCl＞H2S

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