可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是

A.反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變成藍(lán)色 

B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變成紅色

C.反應(yīng)后,靜置,反應(yīng)液分為兩層   

D.反應(yīng)后,靜置,反應(yīng)液不分層

解析:由于油脂難溶于水,高級(jí)脂肪酸鈉和甘油皆是溶于水的物質(zhì),若反應(yīng)基本完成,靜置后溶液不會(huì)出現(xiàn)分層的現(xiàn)象;雖然高級(jí)脂肪酸鈉水解呈堿性,使紅色石蕊試紙變藍(lán),但由于皂化反應(yīng)是在堿性的條件下進(jìn)行的,用紅色石蕊試紙無(wú)法確定油脂皂化反應(yīng)是否已基本完成。

答案:D

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是(    )

A.反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色                   B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色

C.反應(yīng)后,靜置,反應(yīng)液分為兩層                D.反應(yīng)后,靜置,反應(yīng)液不分層

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是(    )

A.反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色            B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色

C.反應(yīng)后靜置,反應(yīng)液分為兩層            D.反應(yīng)后靜置,反應(yīng)液不分層

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是(  )

A.反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色

B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色

C.反應(yīng)后靜置,反應(yīng)液分為兩層

D.反應(yīng)后靜置,反應(yīng)液不分層

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:2012年魯科版高中化學(xué)選修5 2.4羧酸 氨基酸和蛋白質(zhì)練習(xí)卷(解析版) 題型:選擇題

可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是

A.反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色            B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色

C.反應(yīng)后,靜置,反應(yīng)液分為兩層           D.反應(yīng)后,靜置,反應(yīng)液不分層

 

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