Question

（一）糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

（1）油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和_____________（寫名稱），進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。

（2）氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結構單元，其分子中一定含有的官能團是氨基（—NH₂）和________     ____（寫結構簡式或名稱）。

（3）淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學方程式：________________________。

（二）茉莉花香氣的成分有多種，乙酸苯甲酯（）是其中的一種，它可以從茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇為原料進行人工合成。一種合成路線如下：

（1）C的結構簡式為_______________。

（2）寫出反應①的化學方程式：______________  __________           。

（3）反應③的反應類型為______________                   _______________。

（4）反應______  ____（填序號）原子的理論利用率為100%，符合綠色化學的要求。

Answer 1

（16分） （一）（1）甘油  2分    （2）一COOH或羧基    2分  

（3）C₆H₁₂O₆ + 6O₂6CO₂ + 6H₂O   3分

（二）（1）  2分    （2）3分

（3）酯化（或取代）反應  2分 （4）②   2分