下列物質(zhì)既能使KMnO4酸性溶液褪色，又能使溴水褪色，還能與NaOH溶液反應的是(    )
A．丙烯酸B．乙酸甲酯
C．油酸甘油酯D．苯甲酸
AC
能使KMnO4酸性溶液和溴水褪色的官能團有：“C==C”“”“C≡C”等；和NaOH反應的物質(zhì)有酯、酚、酸；A選項中有“C==C”和“—COOH”，符合題意；C中有“C==C”和酯基，故也符合題意。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

A．葡萄糖不能跟新制的氫氧化銅反應生成紅色沉淀
B．油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
D．欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應加入CuSO4溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

A．葡萄糖B．蔗糖C．麥芽糖D．纖維素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

A．淀粉與纖維素分子中均含有葡萄糖單元，分子式為(C6H10O5)n-。從組成上看，淀粉和纖維素是聚合程度不同的物質(zhì)的混合物
B．淀粉與纖維素都是天然高分子化合物，屬于無還原性的多糖，最主要的性質(zhì)之一是在無機酸溶液的作用下，都能水解成單糖
C．由于纖維素中碳的百分含量高于淀粉，所以纖維素常用來制造火棉
D．淀粉溶液和纖維素溶液都屬于膠體，因分子直徑大，都不能透過半透膜

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

要證明硬脂酸具有酸性，可采用的正確實驗是(    )
A．使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊試液，溶液變紅
B．把純堿加入硬脂酸并微熱，沒有氣體
C．把硬脂酸加熱熔化，加入金屬鈉，產(chǎn)生氣泡
D．向滴有酚酞的NaOH溶液中加入硬脂酸并微熱，紅色變淺甚至消失

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是（   ）
A．油脂經(jīng)皂化反應以后，生成高級脂肪酸鈉、甘油和水的混合物
B．上述混合物中加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析
C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，下層是高級脂肪酸鈉
D．甘油和食鹽的混合液可以通過分液的方法進行分離

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題


（1）銀鏡反應時，需銀氨絡離子__________mol，反應后葡萄糖變?yōu)開__________，其結(jié)構(gòu)簡式是__________。
（2）與乙酸反應生成酯，從理論上講完全酯化需要__________g乙酸。
（3）若使之完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標準狀況下為__________L，反應的方程式是_____________________________________________________________________
______________________________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

參考下列①—③項完成問題。
①皂化值是使 1 g 油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù)。
②碘值是使 100 g 油脂加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)。
③各種油脂的皂化值、碘值列表如下：
 
花生油
亞麻仁油
牛油
黃油
硬化大豆油
大豆油
皂化值
190
180
192
226
193
193
碘值
90
182
38
38
5
126
(1)單純油(C17H33COO)3C3H5(相對分子質(zhì)量884)形成的油，用氫氧化鉀皂化時，皂化值為_________，寫出其反應方程式____________________。(2)在下列①—③的橫線上填入適當?shù)脑~句。
①亞麻仁油比花生油所含有的___________多；
②黃油比牛油所含的__________多；
③硬化大豆油碘值最小的原因是______________________________。
(3)為使碘值為 180 的 100 g 魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為_______L。
(4)用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為 430，求 n 為多少？并完成以下反應方程式
CnH2n+1+KOH(    )+(    )

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

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