20．下列做法不會(huì)影響食品安全的是（　�。�
A．做菜時(shí)用適量的食鹽、味精和醋調(diào)味
B．把三聚氰胺添加到牛奶中
C．把發(fā)霉的大米淘凈后做飯
D．把色彩鮮艷的著色劑添加到嬰兒食品中

分析 A．調(diào)味劑的主要作用是補(bǔ)充食品在加工過程中失去的味道、增強(qiáng)食品原有的味道或添加一些額外的味道，日常生活中，常用的調(diào)味劑有食鹽、醋、味精等；
B．三聚氰胺的毒性，能引起人的腎衰竭；
C．發(fā)霉的大米淘凈后仍有有毒物質(zhì)黃曲霉素；
D．嬰兒的抵抗力弱，為了保證嬰兒的健康，嬰兒食品不能添加著色劑．

解答 解：A．日常生活中，常用的調(diào)味劑有食鹽、醋、味精等，其作用分別為增加食品咸味、增加食品酸味、防腐并具有增加食品的鮮味作用，做菜時(shí)用適量的食鹽、味精和醋調(diào)味，不會(huì)影響食品安全，故A正確；
B．三聚氰胺（C3H6N6）是一種用途廣泛的基本有機(jī)化工中間產(chǎn)品，也是一種重要的低毒化工原料，能引起人的腎衰竭，在牛奶中添加三聚氰胺，不符合食品安全要求，故B錯(cuò)誤；
C．發(fā)霉的大米淘凈后仍有有毒物質(zhì)黃曲霉素，能致癌，不能食用，故C錯(cuò)誤；
D．嬰兒的抵抗力弱，身體素質(zhì)不高，著色劑中有化學(xué)成分，對(duì)嬰兒影響不好，故D錯(cuò)誤；
故選A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查食品安全，比較基礎(chǔ)，題目難度不大，側(cè)重對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固，注意常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，注意三聚氰胺不是食品添加劑，注意生活與化學(xué)的聯(lián)系．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

10．有一種pH=12的NA．OH 溶液100mL，要使它的pH值降到11：
（1）如果加入蒸餾水，應(yīng)加900mL．﹙不考慮溶液體積效應(yīng)，下同﹚
（2）如果加入pH=10的NaOH 溶液，應(yīng)加1000mL．
（3）如果加入0.1mol•L-1的鹽酸，應(yīng)加8.91mL．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

11．化合物A是制玻璃的主要原料之一．常溫下，化合物B、H、I為氣體，B不溶于水，H、I易溶于水，H的水溶液呈堿性，I的水溶液呈酸性．D元素是地殼中含量?jī)H次于氧的非金屬元素．化合物J是一種可用于制造發(fā)動(dòng)機(jī)的新型無機(jī)非金屬材料，其相對(duì)分子質(zhì)量為140，其中D元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%．上述物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示．


（1）制玻璃的主要原料除A外，還有Na2CO3、CaCO3（填化學(xué)式）．盛放NaOH溶液的試劑瓶不能用玻璃塞，原因是（用化學(xué)方程式表示）SiO2+2NaOH=Na2SiO3+H2O．
（2）D元素在元素周期表中的位置是第三周期ⅣA族．
（3）氣體H和氣體I相遇時(shí)，可觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是有白煙產(chǎn)生．
（4）F和H反應(yīng)生成J和I反應(yīng)的化學(xué)方程式是3SiCl4+4NH3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Si3N4+12HCl．
（5）下列說法正確的是（填選項(xiàng)序號(hào)）ac．
a．上述由A生成D的單質(zhì)的反應(yīng)屬于置換反應(yīng)
b．D元素在自然界中主要以單質(zhì)形式存在
c．G是含有極性共價(jià)鍵的離子化合物
d．I是強(qiáng)電解質(zhì)，G是弱電解質(zhì)，二者的水溶液都顯酸性．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

8．圖為乙醇分子的化學(xué)鍵示意圖，請(qǐng)按要求回答問題：
（1）乙醇發(fā)生消去反應(yīng)，斷②⑤處的化學(xué)鍵；
（2）乙醇在某反應(yīng)中僅斷裂①處的化學(xué)鍵，請(qǐng)寫出2個(gè)對(duì)應(yīng)的化學(xué)方程式（反應(yīng)類型不同）：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑、CH3COOH+CH3CH2OH$?_{△}^{濃硫酸}$CH3COOCH2CH3+H2O．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

15．①按不同的分類方法，下列每組中都有一種物質(zhì)與其他物質(zhì)不同，試分析每組中物質(zhì)的組成規(guī)律，將其中不同于其他物質(zhì)的物質(zhì)找出來．NaCl、KCl、NaClO、BaCl2NaClO．
②將復(fù)雜硅酸鹽改寫成氧化物形式：KAlSi3O8：K2O•Al2O3•6SiO2．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

5．吸煙者從煙中吸入的主要毒素有CO、致癌物煙焦油，還有（　�。�
A．尼古丁B．CO2C．H2SD．NH3

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：多選題

12．合理飲食是保證我們身體健康的前提，下列關(guān)于飲食的說法不正確的是（　�。�
A．水果、蔬菜含有豐富的維生素，若要減肥，每天只吃水果、蔬菜即可
B．米飯含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超過500g
C．要促進(jìn)身體健康，飲食必須合理搭配
D．雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，人體所需的蛋白質(zhì)可由雞蛋提供，青少年可適當(dāng)多吃

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

9．（1）可正確表示原子軌道的是：AC．
A．2sB．2dC．3pD．3f
（2）鎵（Ga）原子序數(shù)為31，寫出其基態(tài)原子的電子排布式：1s22s22p63s23p63d104s24p1．
（3）S單質(zhì)的常見形式為S8，其環(huán)狀結(jié)構(gòu)如圖所示，S原子采用的軌道雜化方式是sp3．
（4）用“＞”“＜”“=”填空：
第一電離能的大�。篗g＞Al；熔點(diǎn)的高低：KCl＜MgO．
（5）NO3-的空間構(gòu)型為平面三角形（用文字描述）．
（6）Ni是元素周期表中第28號(hào)元素，第二周期基態(tài)原子未成對(duì)電子數(shù)與Ni相同且電負(fù)性最小的元素是C．CO與N2結(jié)構(gòu)相似，CO分子內(nèi)σ鍵與π鍵個(gè)數(shù)之比為1：2．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

11．天平左右兩盤的燒杯中放有足量的鹽酸，天平已達(dá)平衡，現(xiàn)向左盤燒杯中加入2.3g Na，若要使天平仍保持平衡，則應(yīng)在右盤燒杯中加入（　�。�
A．2.3g MgB．2.7g AlC．2.4 g MgD．2.8g Fe

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