用淀粉為原料制取酒精,若有1 kg 含40%淀粉的植物果實(shí),經(jīng)過(guò)反應(yīng)制得227 g 80%的酒精.淀粉的轉(zhuǎn)化率為_(kāi)_______.

80%


解析:

設(shè)轉(zhuǎn)化的淀粉質(zhì)量為x

  (C6H10O5)n ~ nC6H12O6 ~ 2nC2H5OH

   162n                     2n×46

    x                            227 g×80%

   x=320 g

  轉(zhuǎn)化率=×100%=80%.

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