（8分）（1）在“糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、礦物元素”六大營養(yǎng)素中，為人體提供能量物質(zhì)有___________________________________________。

（2）淀粉屬于哪一類營養(yǎng)素？____________，徹底水解的產(chǎn)物是_______________。

（3）人體攝入的油脂，在酶的催化作用下發(fā)生水解的產(chǎn)物是_____________和_____________。

（4）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產(chǎn)物是_______________。

 

（1）、糖類、油脂、蛋白質(zhì)                  （2）、糖類   葡萄糖

（3）、高級脂肪酸 甘油（或丙三醇）        （4）、氨基酸

解析:略

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)能在人體中
氧化
氧化
（填“氧化”或“還原”），供給人體所需要的能量．其中
油脂
油脂
是含熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)．根據(jù)溶解性的不同，維生素B類屬于
水
水
溶性維生素，維生素D 屬于
脂
脂
溶性維生素．某藥品標簽上貼有“OTC”符號，它表示
非處方類藥物
非處方類藥物
．
（2）藥物可以預(yù)防、診斷和治療疾病，很多化學(xué)試劑具有消毒殺菌功效，在中學(xué)化學(xué)范圍內(nèi)，可作為藥物的化學(xué)試劑很多，如氫氧化鋁膠囊、碳酸氫鈉粉劑等，寫出氫氧化鋁和碳酸氫鈉分別與胃酸的主要成分作用的離子方程式：
Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O
Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O
、
HCO3-+H+=CO2↑+H2O
HCO3-+H+=CO2↑+H2O
，因此可用來治療
胃酸過多
胃酸過多
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

[化學(xué)-選修1化學(xué)與生活]化學(xué)與人類的生產(chǎn)、生活及環(huán)境都密切相關(guān)．
Ⅰ．下表是某食品包裝上的說明，表中列出了部分配料．
品　　名 濃縮菠蘿汁
配　　料 ①濃縮菠蘿汁 ②蔗糖 ③檸檬黃 ④山梨酸鉀 ⑤水
果汁含量 ≥80%
生產(chǎn)日期 標于包裝封口處
（1）配料中，屬于著色劑的是
③
③
（填序號，下同），屬于防腐劑的是
④
④
，屬于調(diào)味劑的是
②
②
．
（2）從上表中可以分析得知，該食品主要提供
水、糖類、維生素
水、糖類、維生素
等三種營養(yǎng)素．
Ⅱ．（1）我國中南地區(qū)，通常情況下，雨水量相同的元月份與8月份比較，
前者
前者
（填：“前者”或“后者”）的雨水的酸性較高．
（2）汽車尾氣需要用催化轉(zhuǎn)換器減少有毒氣體的排放．寫出汽車尾氣中CO、NO相互作用生成可參與大氣循環(huán)的氣體的化學(xué)方程式：
2CO+2NO
催化劑
高溫
2CO2+N2
2CO+2NO
催化劑
高溫
2CO2+N2
．
（3）用氯氣對居民飲用水進行消毒已有百年歷史，但科學(xué)研究表明，用氯氣對自來水消毒時，氯氣能和水中的微量有機物反應(yīng)生成氯代烴等多種有毒物質(zhì)．因此，逐步被具有不同優(yōu)點的鐵酸鈉（Na2FeO4）、氯胺（NH2Cl）、二氧化氯（ClO2）等消毒劑所替代．?
①鐵酸鈉（Na2FeO4）起消毒作用后，它同時具有凈水作用，其理由：
Fe3++3H2O?Fe（OH）3（膠體）+3H+
Fe3++3H2O?Fe（OH）3（膠體）+3H+
（用離子方程式表示）．
②氯胺（NH2Cl）比次氯酸穩(wěn)定，可與水作用逐步產(chǎn)生次氯酸，用化學(xué)方程式表示氯胺與水的反應(yīng)：
NH2Cl+2H2O?HClO+NH3?H2O
NH2Cl+2H2O?HClO+NH3?H2O
．
③二氧化氯（ClO2）具有很強的氧化性，與Cl2相比是一種高效消毒劑，其原因是
單位質(zhì)量的ClO2比Cl2得電子數(shù)目多．
單位質(zhì)量的ClO2比Cl2得電子數(shù)目多．
．
Ⅲ．閱讀并回答問題：
2009年12月哥本哈根氣候變化峰會的主題是減少二氧化碳的排放、控制溫室效應(yīng)．世界上沒有垃圾，只有放錯了地方的財富．人類在認識到二氧化碳副作用的同時，應(yīng)積極尋找并拓展其利用空間．上海世博會已成為低碳世博會．“四川館”率先采用世界上最新的建筑裝飾材料--大豆纖維．中國是唯一擁有“大豆纖維”完全知識產(chǎn)權(quán)的國家．“大豆纖維”主要原料是大豆蛋白質(zhì)和高分子聚乙烯醇，它屬于可降解性再生植物蛋白纖維，該纖維具有天然纖維和化學(xué)纖維的許多優(yōu)良性能，被國內(nèi)外專家譽為“21世紀健康舒適型纖維”．
下列說法不正確的是
DFH
DFH

A．二氧化碳無毒、分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，它可以用于做焊接保護氣體．
B．發(fā)展二氧化碳地質(zhì)封存技術(shù)并將其與石油開采結(jié)合起來，既能減少二氧化碳排放，又實現(xiàn)了石油的綠色開發(fā)．
C．從空氣中提取CO2，成本較高，如果從冶金、火力發(fā)電等工廠排放的煙氣中提取二氧化碳，提取成本將大大降低．
D．碳酸飲料中的二氧化碳能夠被人體吸收，不會排放到空氣中去．
E．不能使用含生物酶的洗滌劑洗滌大豆纖維布料的衣服．
F．大豆纖維是利用大豆中的油脂通過聚合反應(yīng)合成的．
G．大豆纖維屬于合成高分子化合物．
H．廢棄的大豆纖維可能造成“白色污染”，最好用填埋法處理．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

我們的膳食要求糖類、蛋白質(zhì)（動物蛋白和植物蛋白）、油脂、維生素等五大類合理搭配，保持平衡．
（1）請在下面的我國青少年膳食平衡寶塔圖中將上述五類物質(zhì)及舉出你熟知的實物例填寫在正確的位置．
精英家教網(wǎng)
（2）我們?nèi)粘３缘挠椭饕ǎ篈．豬油    B．花生油   C．氫（硬）化菜仔油   D．橄欖油其中主要成份為飽和高級脂肪酸甘油酯的是
 
（填字母），必須密封保存以防氧化變質(zhì)的是
 
．
（3）蛋白質(zhì)在體內(nèi)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，完成消化和吸收，消化過程是一個水解過程，生成的最終產(chǎn)物叫
 
，吸收過程是按人體基因密碼，重新組合成人體蛋白質(zhì)，中間產(chǎn)物叫
 
．
（4）根據(jù)維生素C的結(jié)構(gòu)式推測其可能發(fā)生的有機反應(yīng)有
 
．
精英家教網(wǎng)
A．取代反應(yīng)    B．加成反應(yīng)
C．消去反應(yīng)     D．聚合反應(yīng)
D．氧化反應(yīng)     E．還原反應(yīng)
D．酯化反應(yīng)     E．水解反應(yīng)
F．以上全部．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

⑴人體健康與食品、藥物等關(guān)系密切。

①青霉素是最重要的抗生素，用得較多的是青霉素G的鈉鹽，俗名             。

A．阿司匹林       B．盤尼西林       C．麻黃堿

②為了防止“過敏反應(yīng)”的發(fā)生，在使用青霉素前需要：

  A．靜脈滴注NaHCO3溶液  B．進行皮膚敏感試驗   C．服用鎮(zhèn)靜催眠藥

③青霉素屬于                （填“R處方藥”或“OTC非處方藥”）

⑵材料是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，而化學(xué)是材料科學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)。材料種類很多，通常可分為金屬材料、無機非金屬材料（包括硅酸鹽材料）、高分子材料及復(fù)合材料。

①生活中的玻璃、陶瓷、水泥屬于上述材料中的               ，其生產(chǎn)原料不需要使用石灰石的是              。用氫氟酸雕刻玻璃的化學(xué)方程式                       。

②我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等。用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：

纖維編號

①

②

③

灼燒時的氣味

特殊氣味

燒紙氣味

燒焦羽毛氣味

則羊毛、棉花的編號分別為___________、____________

⑶糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)。

①有些學(xué)生偏食，不愛吃水果、蔬菜，結(jié)果營養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良，這主要是由于攝取

               （選填“脂肪”、“維生素”或“蛋白質(zhì)”）不足引起的。

②下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分。

每100 g含有

營養(yǎng)成分

糖類

油脂

蛋白質(zhì)

維生素C

鈣

鎂

鈉

鋅

7.6 g

7.8 g

7.4 g

18 mg

201 mg

18.2 mg

30.8 mg

8.1 mg

燕麥片的營養(yǎng)成分中的蛋白質(zhì)能水解成                ；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是           ；葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式：               ；人體必需的微量元素是               。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2012年江蘇省高二學(xué)業(yè)水平測試模擬（3）化學(xué)試卷 題型：填空題

⑴人體健康與食品、藥物等關(guān)系密切。

①青霉素是最重要的抗生素，用得較多的是青霉素G的鈉鹽，俗名              。

A．阿司匹林       B．盤尼西林       C．麻黃堿

②為了防止“過敏反應(yīng)”的發(fā)生，在使用青霉素前需要：

  A．靜脈滴注NaHCO3溶液   B．進行皮膚敏感試驗   C．服用鎮(zhèn)靜催眠藥

③青霉素屬于                 （填“R處方藥”或“OTC非處方藥”）

⑵材料是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，而化學(xué)是材料科學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)。材料種類很多，通常可分為金屬材料、無機非金屬材料（包括硅酸鹽材料）、高分子材料及復(fù)合材料。

①生活中的玻璃、陶瓷、水泥屬于上述材料中的                ，其生產(chǎn)原料不需要使用石灰石的是               。用氫氟酸雕刻玻璃的化學(xué)方程式                        。

②我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等。用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：

纖維編號

①

②

③

灼燒時的氣味

特殊氣味

燒紙氣味

燒焦羽毛氣味

則羊毛、棉花的編號分別為___________、____________

⑶糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)。

①有些學(xué)生偏食，不愛吃水果、蔬菜，結(jié)果營養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良，這主要是由于攝取

                （選填“脂肪”、“維生素”或“蛋白質(zhì)”）不足引起的。

②下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分。

每100 g含有

營養(yǎng)成分

糖類

油脂

蛋白質(zhì)

維生素C

鈣

鎂

鈉

鋅

7.6 g

7.8 g

7.4 g

18 mg

201 mg

18.2 mg

30.8 mg

8.1 mg

燕麥片的營養(yǎng)成分中的蛋白質(zhì)能水解成                 ；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是            ；葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式：                ；人體必需的微量元素是                。

 

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