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下列關于各物質水解應用的說法中不正確的是（ ）

A．油脂的水解又稱為皂化反應，故可用油脂的酸性水解來制備肥皂和甘油

B．可以以淀粉、纖維素為原料通過水解制得葡萄糖

C．人體對食物中蛋白質的消化其實就是使蛋白質發(fā)生了水解

D．用糧食釀酒與淀粉的水解有著密切的關系

 

A

【解析】油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應，A錯誤；淀粉、纖維素的水解產物都是葡萄糖，B項正確；食物中的蛋白質進入人體后，在酶的作用下發(fā)生水解生成氨基酸，才能被人體吸收，C正確；釀酒首先利用的就是多糖水解生成葡萄糖，再由葡萄糖轉化成酒精，D項正確。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：2014年高中化學二輪創(chuàng)新訓練上 專題11常見有機化合物及其應用練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是（　�。�。

A．淀粉、油脂和蛋白質都是高分子化合物，且它們均為混合物

B．煤、石油和天然氣都是化石燃料，且它們均不能再生

C．果糖、蔗糖和麥芽糖都能發(fā)生水解反應，且產物均為葡萄糖

D．乙醛、乙酸和葡萄糖都能與新制的Cu（OH）2反應，且反應類型均為氧化反應

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修二 4-1-2海水資源的開發(fā)利用練習卷（解析版） 題型：選擇題

從海帶中提取碘單質的過程涉及氧化還原反應

B．往淡水中加入NaCl等配成人造海水，可用于海產品的長途運輸

C．赤潮主要是由工農業(yè)生產和生活廢水引起沿海水域的富營養(yǎng)化而造成的

D．海洋經濟專屬區(qū)的資源開發(fā)可獲得Fe、Co、K、Au、Mg、B等金屬

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修二 4-1-1金屬礦物的開發(fā)利用練習卷（解析版） 題型：選擇題

在熔融狀態(tài)下，Na與KCl存在可逆反應：Na＋KClNaCl＋K，通過調整溫度，可利用金屬Na來制取K。

物質

K

Na

KCl

NaCl

熔點（℃）

63.6

97.8

770

801

沸點（℃）

774

883

1 500

1 413

 

根據上表的熔點和沸點，確定由Na與KCl反應制取K的合適溫度為（ ）

A．770℃ B．801℃

C．850℃ D．770℃～801℃

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修二 4-1-1金屬礦物的開發(fā)利用練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法錯誤的是（ ）

A．對廢舊金屬的最好處理方法是回收、再用

B．提煉金屬要經過礦石的富集、冶煉、精煉三步

C．活潑金屬的冶煉都是通過電解其鹽溶液

D．熱還原法中還原劑有焦炭、一氧化碳、氫氣或活潑金屬等

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修二 3-4-3蛋白質練習卷（解析版） 題型：選擇題

有一系列α－氨基酸按如下特點排列

該同系物中所含碳元素的質量分數最大值是（ ）

A．32.0% B．46.6% C．85.7% D．無法確定

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修二 3-4-1糖類練習卷（解析版） 題型：實驗題

某化學課外活動小組探究淀粉水解的條件，進行以下兩個實驗。

（1）實驗用品：0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸溶液、氫氧化鈉溶液、銀氨溶液、碘水。

步驟：在試管1和試管2里各放入0.5 g淀粉，在試管1里加入4 mL 20%硫酸溶液，在試管2里加入4 mL水，都加熱3～4 min。用過量堿液中和試管1里的硫酸溶液，把一部分液體倒入試管3。在試管2、3里都加入碘水，觀察有沒有藍色出現(xiàn)。在試管1里加入銀氨溶液，稍加熱后，觀察試管內壁上有無銀鏡出現(xiàn)。

根據所學知識預測可能的實驗現(xiàn)象。

實驗現(xiàn)象與結論（填入下表）：

試管

加入碘水

加入銀氨溶液

結論

1

 

 

 

2

 

 

 

3

 

 

 

 

（2）實驗用品：0.5 g淀粉、唾液、新制氫氧化銅懸濁液。

步驟：在試管中加入0.5 g淀粉，加入少許唾液加熱，在水解液中加入新制氫氧化銅懸濁液加熱煮沸，觀察現(xiàn)象。

現(xiàn)象：__________________________________________。

結論：__________________________________________。

（3）比較實驗（1）（2）可得出的結論：___________________。

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修二 3-3-2乙酸練習卷（解析版） 題型：填空題

實驗室合成乙酸乙酯的步驟如下：在圓底燒瓶內加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管（使反應混合物的蒸氣冷凝為液體流回燒瓶內），加熱回流一段時間后換成蒸餾裝置進行蒸餾（如下圖所示），得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產品。請回答下列問題：

（已知：乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸點依次是78.4℃、118℃、77.1℃）

（1）在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應放入幾塊碎瓷片，其目的是______________________________________。

（2）在燒瓶中加入一定比例的乙醇和濃硫酸的混合液的方法是：

__________________________________________________。

（3）在該實驗中，若用1 mol乙醇和1 mol乙酸在濃硫酸作用下加熱，充分反應，能否生成1 mol乙酸乙酯？________，原因是__________________________________。

（4）現(xiàn)擬分離含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗產品，下圖是分離操作步驟流程圖。請在圖中圓括號內填入適當的試劑，在方括號內填入適當的分離方法。

試劑a是__________，試劑b是__________；分離方法①是________，分離方法②是________，分離方法③是______。

（5）在得到的A中加入無水碳酸鈉粉末，振蕩，目的是________________________________。

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修二 3-2-2苯練習卷（解析版） 題型：選擇題

以苯為原料，不能一步制得的物質是（ ）

A．環(huán)己烷

B．苯乙烯（）

C．溴苯

D．硝基苯

 

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