Question

下列說法中正確的是（　　）

• A、糖類是有甜味的物質(zhì)
• B、糖類組成一定符合通式C_m（H₂O）_n
• C、符合通式C_m（H₂O）_n的一定是糖
• D、糖類按結(jié)構(gòu)而言一般是多羥基醛（酮），以及能水解生成它們的物質(zhì)

Answer 1

分析：A．甘油有甜味；
B．鼠李糖不符合通式；
C．符合通式Cm（H2O）n的不一定是糖；
D．糖類是多羥基醛或多羥基酮．

解答：解：A．糖類不一定具有甜味，如纖雛素是多糖，但沒有甜味；反之，具有甜味的物質(zhì)也不一定是糖類，如甘油有甜味，屬于多元醇，而不是糖，故A錯(cuò)誤；
B．糖類的通式為Cm（H2O）n，但少數(shù)屬于糖類的物質(zhì)不一定符合此通式，而少數(shù)符合此通式的物質(zhì)又不是糖類，故B錯(cuò)誤；
C．符合通式Cm（H2O）n的不一定是糖，如甲醛，故C錯(cuò)誤；
D．糖類是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱，故D錯(cuò)誤．
故選．

點(diǎn)評(píng)：本題考查糖類的定義和通式，題目難度不大，注意糖類的定義與生活中的“糖”的意義有較大差別：它是多羥基醛或多羥基酮，與是否有甜味并沒有直接關(guān)系；糖類的碳水化合物通式C_n（H₂O）_m也并不是普遍規(guī)律．