油脂的硬化是油脂進行了（　�。�
①氧化反應(yīng)  ②氫化反應(yīng)  ③加成反應(yīng)  ④還原反應(yīng)  ⑤皂化反應(yīng)．
A．①②③B．②③⑤C．②③④D．③④⑤
油脂是油和脂肪的總稱，其主要成分是三分子的高級脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，當(dāng)油脂里面不飽和的高級脂肪酸含量高于飽和的就是油，反之就是脂肪．
通過油脂的氫化，就是在催化劑鎳的作用下和氫加成，（②氫化反應(yīng)  ③加成反應(yīng)④氫化反應(yīng)同時也是還原反應(yīng)）不飽和高級脂肪酸就變成了飽和的高級脂肪酸，就把油變成了脂肪，油脂的氫化得到的脂肪就是油脂的硬化，得到的脂肪也叫硬化油．油脂的氫化也叫油脂的硬化．
故選C．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

油脂的硬化是油脂進行了（　　）
①氧化反應(yīng)  ②氫化反應(yīng)  ③加成反應(yīng)  ④還原反應(yīng)  ⑤皂化反應(yīng)．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

油脂的硬化是油脂進行了(    )

①氧化反應(yīng)  ②氫化反應(yīng)  ③加成反應(yīng)  ④還原反應(yīng)⑤皂化反應(yīng)

A.①②③              B.②③⑤                 C.②③④                D.③④⑤

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

油脂的硬化是油脂進行了（    ）

①氧化反應(yīng)  ②氫化反應(yīng)  ③加成反應(yīng)  ④還原反應(yīng)⑤皂化反應(yīng)

A.①②③              B.②③⑤                C.②③④              D.③④⑤

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

油脂的硬化是油脂進行了（　�。�
①氧化反應(yīng)  ②氫化反應(yīng)  ③加成反應(yīng)  ④還原反應(yīng)  ⑤皂化反應(yīng)．
A．①②③B．②③⑤C．②③④D．③④⑤

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