Question

下列為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是（　　）

A．油脂

B．蔗糖

C．蛋白質(zhì)

D．葡萄糖

Answer 1

糖類、油脂、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在給人體提供能量．葡萄糖是主要能量供應(yīng)，當(dāng)體內(nèi)的葡萄糖分解產(chǎn)生的能量不足以維持身體的能量需求時(shí)，身體就開始分解脂肪，當(dāng)脂肪分解的能量也不夠時(shí)才分解蛋白質(zhì)．
A、油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油生成的酯，相對(duì)分子質(zhì)量不很大，不屬于高分子化合物，故A不選；
B、蔗糖屬于二糖，葡萄糖屬于單糖，相對(duì)分子質(zhì)量不很大，不屬于高分子化合物，故B不選；
C、蛋白質(zhì)是氨基酸通過縮聚反應(yīng)生成的，是天然的高分子化合物，故C選；
D、葡萄糖是單糖，相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故D不選；
故選C．