日常食用的豆腐營養(yǎng)價(jià)值高，下列有關(guān)說法不正確的是

[　　]

A．

豆腐中含的鐵、鈣和鎂鹽來自制豆腐時用的凝固劑

B．

豆腐中含蛋白質(zhì)和糖都較多

C．

豆腐除作為食物外，還有許多藥用價(jià)值

D．

豆腐中的谷固醇有降低膽固醇的作用

答案：B
解析：

豆腐中植物蛋白豐富、含量高，但含糖量較少，因此豆腐最適合糖尿病和肥胖者食用．


提示：

大豆、花生是日常接觸到的含蛋白質(zhì)較多的糧食，而小麥、玉米、大米則是含糖類(淀粉)較多的糧食．


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：中學(xué)教材全解　高中化學(xué)　必修　化學(xué)與技術(shù)　(配山東科學(xué)技術(shù)出版社實(shí)驗(yàn)教科書) 山東科學(xué)技術(shù)出版社實(shí)驗(yàn)教科書 題型：013

(化學(xué)與健康)下列說法不正確的是

[　　]

A．

在豆?jié){中加少量石膏，能制成對人體營養(yǎng)價(jià)值高的豆腐

B．

誤服可溶性重金屬鹽，可立即服用牛奶或雞蛋清

C．

溫度越高，蛋白酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高

D．

大豆及豆制品中的蛋白質(zhì)所含八種人體必需氨基酸接近人體所需比例

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

日常食用的豆腐營養(yǎng)價(jià)值高，下列有關(guān)說法不正確的是


  1. A.
    豆腐中含的鐵、鈣和鎂鹽來自制豆腐時用的凝固劑
  2. B.
    豆腐中含蛋白質(zhì)和糖都較多
  3. C.
    豆腐除作為食物外，還有許多藥用價(jià)值
  4. D.
    豆腐中的谷固醇有降低膽固醇的作用

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（1）營養(yǎng)學(xué)家指出：牛奶是一種含鈣很高的食品，早晨空腹喝牛奶營養(yǎng)價(jià)值低，應(yīng)該在喝牛奶的同時吃些含淀粉的食物，因?yàn)開___________________________________________。

（2）酸奶不僅口味好，營養(yǎng)價(jià)值高，而且有利于人體的消化和吸收。用一定量牛奶制成的酸奶中，所含的能量與原先牛奶中的能量相比，分析是“增加”“減少”還是“不變”。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列說法不正確的是


  1. A.
    在豆?jié){中加少量石膏，能制成對人體營養(yǎng)價(jià)值高的豆腐
  2. B.
    誤服可溶性重金屬鹽，可立即服用牛奶或雞蛋清
  3. C.
    溫度越高，蛋白酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高
  4. D.
    大豆及豆制品中的蛋白質(zhì)所含八種人體必需氨基酸接近人體所需比例

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案