油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的下列性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是(　　)

A．衣服上的油脂可用汽油洗去

B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C．植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)

D．脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質(zhì)


C　[油脂易溶于有機溶劑中，汽油易揮發(fā)，從而可洗去衣服上的油污，這是生活小常識，這里涉及油脂的物理性質(zhì)，與碳碳雙鍵無關(guān)。油脂在堿性條件下的水解只是酯鍵的斷裂。油與脂肪的主要差異是油中含有較多的碳碳雙鍵，脂肪中含較少碳碳雙鍵，油的氫化就是分子中的碳碳雙鍵與氫加成。]


練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：


一定條件下在密閉容器中加入NH4I發(fā)生反應(yīng)：

則反應(yīng)a的平衡常數(shù)表達式為___________；達到平衡后，擴大容器體積，反應(yīng)b的移動方向______________(填正向、逆向或不移動)

(2)氮元素的+4價氧化物有兩種，它們之間發(fā)生反應(yīng)：2NO2N2O4 △H < 0，將一定量的NO2充入注射器中后封口，下圖是在拉伸和壓縮注射器的過程中氣體透光率隨時間的變化(氣體顏色越深，透光率越小)。下列說法正確的是_____________ 

A．b點的操作是壓縮注射器     B．c點與a點相比，增大，減小

C．若反應(yīng)在一絕熱容器中進行，則b、c兩點的平衡常數(shù)Kb>Kc

D．d點： (正)>  (逆)

(3)利用反應(yīng)構(gòu)成原電池，能消除氮氧化物的排放，減輕環(huán)境污染，裝置如圖所示。

①電極a為______極，其電極反應(yīng)式為________________

②當有2.24 L NO2(標準狀況下)被處理時，轉(zhuǎn)移電子為____________mol

③為使電池持續(xù)放電，該離子交換膜需選用_______（選填“陽”或“陰”）離子交換膜。

(4)使用硼氫化鈉(NaBH4)為誘導劑，可使Co2+與肼(N2H4)在堿性條件下發(fā)生反應(yīng)，制得高純度納米鈷，該過程不產(chǎn)生有毒氣體。

①寫出該反應(yīng)的離子方程式______________________________。

②在納米鈷的催化作用下，肼(N2H4)可分解生成兩種氣體，其中一種氣體能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍。若反應(yīng)在不同溫度下達到平衡時，混合氣體中各組分的體積分數(shù)如圖所示，為抑制肼的分解，可采取的合理措施有_______________________________________________ (任寫一種)。

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科目：高中化學 來源： 題型：


 已知氨基酸可發(fā)生如下反應(yīng)：

且已知：D、E的相對分子質(zhì)量分別為162和144，可發(fā)生如下物質(zhì)轉(zhuǎn)化關(guān)系，如下圖所示：

(1)寫出B、D的結(jié)構(gòu)簡式：B____________，D_______________。

(2)寫出C→E的化學方程式：__________________________________________。

(3)寫出C→D的化學方程式：________________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


現(xiàn)有兩種戊碳糖，其結(jié)構(gòu)簡式分別為HOCH2CHOHCHOHCHOHCHO和

HOCH2CHOHCHOHCH2CHO，它們能發(fā)生的化學反應(yīng)是                  (　　)

A．與氫氣在催化劑作用下發(fā)生加成反應(yīng)

B．與氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng)

C．與新制氫氧化銅在加熱條件下發(fā)生氧化反應(yīng)

D．與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣泡

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列物質(zhì)屬于油脂的是(　　)

A．①②        B．④⑤       C．①⑤       D．①③

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列關(guān)于皂化反應(yīng)的說法中，錯誤的是(　　)

A．油脂經(jīng)皂化反應(yīng)后，生成的高級脂肪酸鈉、甘油和水形成混合液

B．加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析

C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，下層是高級脂肪酸鈉

D．皂化反應(yīng)后的混合溶液中加入食鹽，可以通過過濾的方法分離提純

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科目：高中化學 來源： 題型：


某有機物的結(jié)構(gòu)簡式為，按官能團分類，它不屬于(　　)

A．烯類                  B．酚類

C．醚類                  D．醇類

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科目：高中化學 來源： 題型：


某有機物3.24 g裝入元素分析裝置，通入足量的氧氣使之完全燃燒，將生成的氣體依次通過無水CaCl2(A)管和堿石灰(B)管，測得A管增重2.16 g，B管增重9.24 g，已知該有機物的相對分子質(zhì)量小于200。求該有機物的實驗式和化學式。

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科目：高中化學 來源： 題型：


有兩種烴，甲為

，乙為

。下列有關(guān)它們命名的說法正確的是(　　)

A．甲、乙的主鏈碳原子數(shù)都是6個

B．甲、乙的主鏈碳原子數(shù)都是5個

C．甲的名稱為2­丙基­1­丁烯

D．乙的名稱為3­甲基己烷

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